Sokan inkább fogyasztásra kész, már sózott zsírt vásárolnak üzletekben vagy a piacon. De néha megfelelőbbnek tűnik az a lehetőség, amely magában foglalja a saját kezű zsíros házi sózást. A sózás könnyű - még egy tapasztalatlan gasztronómiai szakember, aki még soha nem foglalkozott a nyers ételek sózásával, megbirkózik ezzel a feladattal.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
Számos népszerű recept létezik a sózáshoz. A sózás legegyszerűbb módja a száraz: a bőrt meghámozzák a zsírrétegtől, a zsírt kockákra vágják (a becsült kockák 5 * 5 centiméter), és egy zománcozott edénybe illesztik. Sót adunk hozzá, ha szükséges - fokhagymát. A sózott szalonna egy vagy két napig érlelődik szobahőmérsékleten (ebben az időben ki tudja enni a gyümölcslevet), majd további tíz napig hűtőszekrényben tartja. A kész zsírt legjobban a fagyasztóban tárolhatja.
