Ha Ön nem szélsőséges gombaválasztó, és egyáltalán nem vonzza azt, hogy gombare menjen az erdőbe, és mindazonáltal sós gombare van szüksége, akkor a legrövidebb út az üzlet felé vezető út. Vásároljon friss sampinyonval, és sósvá tegye őket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- sampinyonval 7-8 kg;
- hagyma 500 g;
- forró paprika 500 g;
- só 400 g;
- növényi olaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a gomba folyó víz alatt. Tisztítsa meg őket a kalap eltávolításával. Öblítse újra a gomba folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a hámozott bőrt.
2
Helyezze a gombát egy törülközőre és hagyja, hogy a víz kifolyjon.
3
Vegyünk egy mély nagy tálba vagy serpenyőbe. Helyezze a gombát az elkészített ételekbe, és sóval meghintje. Keverje jól össze.
4
Hagyja a gomba sóval legalább fél órán keresztül beolvadni.
5
Hámozzuk meg a hagymát. Vágja gyűrűkre vagy félgyűrűkre saját belátása szerint.
6
Öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el az összes magot a paprikából. Vágja őket, valamint a hagymát - gyűrűkbe vagy félgyűrűkbe.
7
Készítse elő a kannákat. Ehhez mossa le őket mosószerrel, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
8
Sterilizálja a kannákat az alábbi módok egyikével: - Helyezze a kannákat a be nem kapcsolt sütőbe, és gyújtjon meg egy kis tüzet. Hagyja ott fél órán át sterilizálni. Kapcsolja ki a sütőt, és vegye ki az üvegeket sütőkesztyűkkel az égési sérülések elkerülése érdekében; - tartsa a speciális eszközt forrásban lévő víz felett 5 percig; - tegye az üvegeket egy nagy edénybe, töltse fel vízzel, hogy teljesen elrepedjenek, várja meg, amíg a víz felforr, majd távolítsa el az üvegeket. ki a vízből egy speciális eszközzel.
9
Fektesse az ételt konzervdobozokban rétegekben - infúzióban gombával, hagymával, paprikával. Addig ismételje meg őket, amíg az edény megtelik, de ne felejtse el, hogy a felső rétegnek sampinyonnak kell lennie.
10
Öntsük a kannák teljes tartalmát növényi olajjal. Adj hozzá fűszereket, ahogy tetszik.
11
Tekerje fel a kannákat fedéllel.
Figyelem!
A pácolás előtt feltétlenül sterilizálja a kannákat, különben fennáll a lehetőség, hogy a kannák "felrobbannak", vagy a gombák gyorsan eltűnhetnek.
Hasznos tanácsok
Ha gombát vásárol egy boltban, válasszon egy kisebbet és körülbelül ugyanolyan méretet. Az ilyen gombák ugyanolyan sózottak és gyönyörűek lesznek, ha az asztalra szolgálják fel. Ha ennek ellenére megszerezte a nagy gombákat, csak aprítsa őket.