A zöldségek, gyümölcsök, saláták és egyéb dolgok tartósítása sok időt vesz igénybe, mert a gyümölcsök megfelelő előkészítéséhez szükséges az előkészítés, öblítés és sterilizálás. Van azonban egy módszer, amellyel megbirkózhat a munkadarabokkal, elég sok időt töltve ezzel - hogy melegítse a kannákat a tartalommal egy edényben forrásban lévő vízben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - széles és mély serpenyő;
- - pamut törölköző;
- - burkolatok;
- - fogók a kannák kinyerésére;
- - zöldségek, gyümölcsök, saláták vagy más forgó ételek.
Használati útmutató
1
Alaposan mossa le a zöldségeket és gyümölcsöket, ügyelve arra, hogy ne maradjon törmelék a gyümölcsön. Ha salátákat készítenek, főzzük előre a kívánt salátamennyiséget, és enyhén lehűtjük (legfeljebb 70 fok hőmérsékletre).
2
A megfelelő mennyiségű üvegeket mossuk szódával az eljáráshoz. Ellenőrizze az egyes üvegeket, hogy vannak-e rajta repedések és darabok. Válassza ki azokat az ételeket, amelyeknek egyáltalán nincs hibája.
3
Vegye le a fedelek és öblítse le őket, de csak mosogatószerrel. Ne felejtse el, hogy a fém burkolatok nem moshatók szódaval. Alternatív megoldásként mustárpor is felhasználható az eljáráshoz.
4
Töltse meg a tiszta üvegeket kész salátával, zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel és még sokival. Ha uborka vagy paradicsom tartósított, akkor töltse fel őket kész sóoldattal. Fedjük le az üvegeket az előkészített fedéllel.
5
A serpenyő aljára tegyen egy háromszor-négyszer összehajtott törülközőt (ha van szilikon állvány, akkor jobb, ha használja), és tegyen rá üres dobozos kannákat (fontos, hogy azonos térfogatú és magasságú kannákat használjunk). Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy kb. Centiméterrel ne érje el a kannák nyakát. Helyezzen egy edényt a tűzre.
6
A kannák tartalmának forralása után kezdje meg a visszaszámlálást a sterilizálás végéig. Tartsa a tűzön 0, 5–0, 7 literes kannákat 10–12 percig, 800 gramm literes kannákat pedig 15–17 percig.
7
Az idők végén vegye le az üvegeket a forró vízből, húzza meg a fedelet, fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, tekerje össze és hagyja egy napig. Helyezze a lehűtött munkadarabokat az Ön számára megfelelő helyre, legyen az hűtőszekrény vagy szekrény. Az így sterilizált munkadarabokat szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolják.