Annak ellenére, hogy a borscs ukrán gyökerei vannak, az idő múlásával elkezdték ezt az ételt hagyományosan orosznak tekinteni. Nagyon sokféle cékla recept létezik. De hogyan lehet főzni, hogy ez különösen gazdag és illatos legyen?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - marhahús - 400 g;
- - Sertésborda - 300 g;
- - Agycsont - 1 db.;
- - közepes méretű káposzta - 1 db.;
- - Sárgarépa - 2 db.;
- - Cékla - 2 db.;
- - Hagyma - 2 db.;
- - bolgár paprika - 1 db.;
- - Burgonya - 3 db.;
- - Paradicsompaszta - 2 evőkanál. l.;
- - növényi olaj;
- - Só.
Használati útmutató
1
Öblítse le a húst, a bordákat és az agycsontot, és engedje le a serpenyőbe. Öntsünk 4 liter vizet és forraljuk fel. Főzzük 1 órán át 30 percig. A hús és a csontok ezen kombinációja fogja borscsának adni a legendás gazdagságot.
2
Amikor eljön az idő, készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a sárgarépát, a paprikát, a hagymát, a burgonyát és a répet.
3
Távolítsa el az első két réteget a káposztáról, folyó víz alatt öblítse le. Vágja fel a csonk mentén felére és apróra vágja. Vágjuk a hagymát félkarikára. Ossza meg a paprika több részre, és apróra vágja. Dice burgonya. Rácsavarja a sárgarépát és a répet egy közepes reszelőre.
4
Annak érdekében, hogy a cékla szép bordó színű legyen, aranyszínű árnyalattal, elő kell készítenie a sütést. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsen bele növényi olajat. Amikor az olaj forró, tedd bele a hagymát, és addig sütjük, amíg tisztássá nem válik. Adj hozzá sárgarépát és a paprikát. 10 percig sütjük keverés közben. Helyezze a répa és a paradicsompaszta. Csökkentse a hőmérsékletet, és főzze főzve kb. 10 percig bezárva.
5
Addig, amíg sütés készül, merítsen egy serpenyőbe a burgonyát. Rakja káposzt részekre, keverve. Ha szereti a vastag borárt, akkor elegendő egy villának. Első pillantásra úgy tűnik, hogy sok káposzta van, de mindössze 5 perc alatt tiszteletben tartják és csökkenti a mennyiségét. Ha szereti a vékonyabb corszt, akkor tegye rá a szemét. Általános szabály, hogy a borscs nem túl vastag, az átlagos villának legfeljebb kétharmadára van szüksége.
6
Helyezze a sütést a borscsába, enyhén keverje össze, forraljon fel, zárja le a fedelet, és csökkentse a hőmérsékletet. Adj hozzá sót ízlés szerint. Főzzük a levest kb. 20 percig.
7
Hagyja, hogy a kész edény kicsit főzzön. A borscsot tálaljuk mély lemezekben zsemlemorzsa, barna kenyér, fokhagyma és minden bizonnyal friss tejföllel.