A basturma leves első pillantásra nehéznek tűnik. De nagyon egyszerűen elkészítik, mert a levest nem kell sütni, elegendő a fő összetevők íztartományának hangsúlyozására. Tálalás előtt a levest friss fűszernövényekkel díszítik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- basturma (helyettesíthető más rángatózóval) - 200 gramm,
- kerek rizs - 2 maroknyi,
- vad rizs - 1 maroknyi,
- burgonya - 3 db,
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db,
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- vaj - 20 gramm,
- Lavrushka - 2 levél,
- paprika - 1 teáskanál,
- paradicsompaszta - 1 teáskanál,
- némi sót
- őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye közepes hőre. Amíg a víz melegszik, hámozza meg a burgonyát (3-4 dolog). Vágjuk a burgonyát közepes kockákra.
Adjuk hozzá a burgonyát forrásban lévő vízzel és két babérleveles edénybe, adjunk hozzá egy kevés sót.
2
Finoman aprítsa le a basturmát (vékony szalagokban vagy apró kockákban, bárki akarja) és tedd egy serpenyőbe. A Basturma helyettesíthető bármilyen más szárított vagy akár füstölt hússal is.
3
Főzzük a basturmát burgonyával körülbelül 4-5 percig, és adjunk hozzá egy vendég rizsfélét. Főzzük még 10 percig, és adjunk hozzá kerek rizst (jobb öblítés).
4
Hámozza meg a fokhagymát, vágja a hagymát kockákra, sárgarépa-szeletekre.
A zöldségeket keverőgépbe helyezzük és aprítottuk, adjuk hozzá a paradicsompasztát és egy kis paprikát a zöldségpüréhez.
5
A kerek rizs után öt perccel adjunk hozzá a leveshez zöldségköpéket, főzzük 15 percig, alkalmanként keverve.
6
Kész leves, só, bors, és adjunk hozzá egy kis darab puha vajat. Vegye le a fazék levest a tűzről. Tálaljuk a levest az asztalon, osztott csészékben. Díszítsük friss kaporral vagy petrezselyemmel.