Az ízléses (angolul. Jegesedés - jegesedés, cukorcukor) ehető csipkeminta édességek díszítéséhez. Adja meg süteményeinek egyediségét és varázsait könnyű áttört vonalakkal! A mise jegesedésre való felkészítése nem igényel komoly erőfeszítéseket és költségeket, de a torta később műalkotás lesz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - tojás 1 db
- - porcukor 250 g
- - citromsav (csipetnyi)
- - glükóz oldat ivása 1 teáskanál.
- - nyomkövető papír vagy áttetsző pergamen sütőpapír
- - édesipari fecskendő
- - fogpiszkáló
Használati útmutató
1
Válasszon áttört mintát az interneten keresztül. Lehet virág, hópehely stb., Saját belátása szerint. Rajzolja újra ceruzával nyomkövető papírra vagy pergamenpapírra. Fordítsa meg úgy, hogy a tömeg ne érintkezzen a grafittal a felhordás során.
2
Válasszuk el a tojásfehérjét a tojássárgájától, habos állapotba dobjuk.
3
Osszuk fel a porcukor körülbelül egyenlő négy részre. Adjunk felváltva a fehérjét, homogén tömegűre őrölve.
4
Keverés közben adjunk hozzá citromsavat és glükózt. Az összes manipuláció eredményeként fehér viszkózus masszát kell kapni.
5
Gyűjtsük össze a tömeget a fecskendőbe, és lassan kihúzva alkalmazzuk a rajzot a külső kontúr mentén.
6
Fogpiszkáló segítségével készítsen apró belső vonalokat és vonásokat, valamint adja meg a körvonal hullámos körvonalait.
7
Kövesse az összes rajzot, és hagyja megszáradni egy meleg helyen, 1-2 napig.
8
A mintázat leválasztásához a papírtól fektesse a nyomkövetõ papírt az asztal sarkába úgy, hogy kissé lógjon. Óvatosan hajtsa le alul a papír függő széleit, ujjával tartva a mintát.
Figyelem!
A rajz szakaszában ellenőrizze, hogy az összes vonal össze van-e kapcsolva. Ellenkező esetben, amikor a tömeg megszárad, a minta elszakad.
Hasznos tanácsok
Színes jéggel történő festéshez a tömegkészítés szakaszában használjon élelmiszer-színezőanyagokat. A folyékony jegesedés már ragasztott, háromdimenziós alakú részek ragasztására használható.