A dinnye népszerűsége mindig is nagy volt. Az illatos dinnye felhasználható a jövőbeni betakarításra. Ízletes lekvár előállításakor előnyben kell részesíteni a tök kemény fajtáit.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Dinnye jam (1. módszer):
- dinnye - 400 g;
- cukor - 200 g.
- Dinnye jam (2. módszer):
- dinnye - 400 g;
- cukor - 300 g;
- rum.
- Dinnye jam (3. módszer):
- dinnye - 1 kg;
- cukor - 1, 5 kg;
- víz - 2 pohár.
- Örmény dinnyelekvár:
- dinnye - 1 kg;
- cukor - 1, 2 kg;
- víz - 300 g;
- vanillin - 2 g.
Használati útmutató
1
1. módszer: Húzza le az érett dinnye a bőrt, és felére osztva vegye le a magot magokkal. Ezután vágja a gyümölcsöt hosszúkás darabokra. Helyezze őket zománcozott edénybe és öntsen egy gyenge ecetsavat. Hagyja két napig.
2
Távolítsa el a dinnye a vízből, és fektesse a vászonra, hogy a gyümölcslé összerakódjon. Készítsen cukorszirupot és főzzen benne dinnye. Egy ideig történő főzés után vegye le a darabokat, és hagyja, hogy a szirup lefolyjon. Ezután forraljuk fel a szirupot, hozzáadva a cukrot, hűtsük le és öntsük rá egy üvegedénybe fektetett dinnye szeleteket.
3
2. módszer: A hámozott dinnye szeleteket szeletelje és hideg vízzel töltse meg. Főzzük a folyékony cukorszirupot, és forraljuk benne a dinnye egészen addig, amíg szalmával könnyen átszúrható lesz. Ezután tegyen egy tiszta törülközőt és hagyja teljesen lehűlni.
4
Forraljuk újra a fennmaradó szirupot, és lehűtjük is. Helyezze a dinnye üvegekbe, öntsön hideg szirupot, és tegye négy napra hűvös helyre. Vezesse le a szirupot, forralja kétszer alacsony lángon. Hűtsük le, töltsük fel újból a dinnye és hagyjuk további négy napig. Miután a szirup leereszkedett, adjon hozzá hozzá 130 g granulált cukrot és egy evőkanál legjobb rumot 400 ml-ére. Forraljuk fel és öntsük a dinnye a szirupba.
5
3. módszer. Az éretlen sárgadinnyet két részre osztjuk, héját és vetőmagot daraboljuk és kockákra vágjuk. Cukorral való feltöltés után hűtse le két órán keresztül. Főzzük a szirupot a maradék cukorból és vízből, és töltsük fel hűtött dinnyével. Áztassa 6-8 órán keresztül.
6
Ezután engedje le a szirupot, forralja fel és töltse fel újra a dinnyét. A lekvárt főzésig főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá vanília vagy néhány citromhéjat.
7
Örmény lekvár. Hámozza meg a dinnye, vegye le a magvakat és vágja a répát kockákra. Áztassa a sárgadinnye mészvízben 20 percig, majd alaposan öblítse le hideg vízzel. Ezután helyezzük a kockákat egy forró víztartályba, és főzzük 10 percig. Főzés után dobja a dinnye szitára és lehűtse.
8
Főzzük a cukor-szirupot, tegyük bele a dinnyét, hagyjuk 2 órán át hagyni, majd főzzük, amíg meg nem lágyul. A főzés végén adjon hozzá vanillint a dinnyehez.