Nyers füstölt kolbász - valószínűleg étvágyat okoz minden vegetáriánus kivételével. Ezeket a kolbászokat finomságoknak tekintik, és gyakran az asztalnál szolgálnak fel darabolt bankettek és családi ünnepek alkalmával. Ezenkívül a füstölt kolbászról ismert, hogy viszonylag hosszú ideig tárolják hűtőszekrény nélkül, ezért gyakran vásárolják étkezésre vonatokban és kirándulásokon. Ahhoz azonban, hogy valóban finom nyers füstölt kolbász élvezhesse, ezt a terméket meg kell választania.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A nyers füstölt kolbász választásakor nem kell alacsony árat üldöznie. Ez a termék elvileg nem lehet olcsó, nem tartozik a fogyasztási cikkek számához és finomság. A főtt kolbásztól eltérően, amelynek előállításakor a hús nedvességet ad, a nyers füstölt termék előállítása ellenkezőleg megköveteli a folyadék eltávolítását. Ennek eredményeként kiderül, hogy egy és ugyanazon mennyiségű füstölt kolbász húsának fele meghaladja a főtthez képest. Ezen felül sokkal több időt vesz igénybe annak előállítása: egy jó nyers füstölt kolbász körülbelül másfél hónapig készül, míg főzve egy nap alatt elkészíthető.
2
A szilárd ár azonban nem jelzi a magas minőséget. Időnként a gyártók az étvágyuk alapján határozzák meg az árakat, és a termék valódi értékének kevés közös vonása van a költségekkel. Tehát az olcsóbb kolbász valószínűleg nem felel meg, vagy pedig még drágább is lehet.
3
Nézd meg a kolbász vágását. A jó üzletekben, amelyek füstölt kolbákat árusítanak, meg kell mutatniuk a szeletelőket az ügyfeleknek, hogy navigálhassanak és vásárolhassák a megfelelő terméket. Értékelje a színt - a megfelelő terméknek vörösesnek, nem szürkenek kell lennie. Ugyanakkor a szalonna szelet egy jó kolbászban egyenletesen oszlik el, és ezeknek nem szabad túl sok lenni - a zsír egy másik osztályban kerül értékesítésre.
4
Vizsgálja meg magát a kolbászveget. Sima legyen, száraz, sűrű, enyhén ráncos, a héj - ne sérült.
5
Természetesen nem felesleges elolvasni a csomagoláson található információkat. A címkének teljes információkat kell tartalmaznia a termékről: összetétel, tápérték, gyártási dátum, tárolási feltételek, eltarthatóság. Plusz lehet, ha a csomagolás tartalmazza a fajtát jelző "GOST" rövidítést (például "Braunschweig kolbász"). Ez azt jelenti, hogy a termék megközelíti az állam által az ilyen típusú kolbászra vonatkozóan megállapított előírásokat.
6
Ha magának vesz egy új kolbászt, amelyet még nem próbált ki, és lehetősége van arra, hogy ne vegyen nagy botot, hanem kevesebbet vásároljon, akkor tegye meg. Meg fogja próbálni, és ha tetszik, legközelebb többet vesz be.