A sör snack sokféle. És még több fajta és márka sör van. Kölcsönös kombinációjuk egyaránt függ mindkettő íz tulajdonságaitól és az egyéni preferenciáktól. És néha az időhiány miatt a megfelelő snack elkészítéséhez vagy kereséséhez. De ha nem sietsz, nézd meg a gyakorlatban a világon klasszikusként elismert kombinációkat.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Kövesse az alapelvet: édes - édes, keserű - keserű. Válasszon ételeket úgy, hogy a sör keserűsége (vagy édessége) ne fulladja meg teljesen az ízét. Van azonban kivétel ettől a szabálytól: a klasszikus csokoládé kombinációja erős, komló sörrel.
2
Kombinálj egy finom sört finom ételekkel, és egy gazdag bőséges ételekkel. Az ital ízének intenzitása olyan tényezőkből áll, mint az erő, a komló keserűsége, az édesség és a maláta jellege. Éppen ezért, ha egy snack-t választ, mindig vegye figyelembe a sör édességét, keserűségét, szódaját, telítettségét és szagát. Vegye figyelembe azt az évszakot, amikor úgy dönt, hogy megfelelő svédasztalos sörrel kezeli magát. Forró nyáron jobb, ha inkább a könnyű italmennyiséget és a könnyű harapnivalókat részesítjük előnyben, télen pedig az erőteljesebb, erős fajtákkal rendelkező ételeket.
3
Az ízekkel kísérletezve előnyben részesítheti a kontrasztot. Ha azt akarja, hogy a sör elfojtsa az étel ízét, kombináljon könnyű sört zsíros ételekkel. Kombinálja a Birmix típusú sör ízét egy csokoládé jegyzettel desszert csokoládéval. Kontrasztot hozhat létre, ha könnyű sört és kiadós grillezett ételeket kombinál.
4
Próbálja ki a kipróbált kombinációkat. A temperönthető porter jól használható pörkölttel, sült hússal vagy grillezett csirkével. Ehhez megfelelő osztriga vagy Roquefort sajt (valamint minden más éles sajtfajtához, nem feltétlenül penészréteggel). A Pilsner vagy Lager sör jól használható grillezett kolbászokkal vagy sült sertéshúskal. A Lager tengeri ételeket is tartalmazhat (garnélarák, tintahal). Egy közönséges sózott hal, lehetőleg zsíros fajták is megfelelő.
5
Kombinálja a gyümölcs sört vagy a lambic-t könnyű desszerttel, ha betartja az egységesség elvét. Ugyanakkor sütött halat vagy baromfit is el lehet készíteni az ilyen sörökhöz.