Étvágygerjesztő harapnivalókat, finom salátákat és nagyon kielégítő főételeket a tintahal gyűrűiből nyernek. A tenger gyümölcsei elkészítésének fő szabálya a hőkezelés időtartama - a tintahalagokat nem szabad öt percnél tovább főzni, párolni vagy sütni, különben rendkívül kemények lesznek.
Válassza ki a receptjét
Rántott tintahal gyűrűk
összetevők:
- egy pohár lisztet;
- 2 tojás;
- 500 g tintahal gyűrűk;
- citrom;
- 0, 5 l növényi olaj;
- bors és só ízlés szerint.
előkészítés
Készítse elő a tintahal gyűrűit. Ha fagyosak, előbb olvassa le őket. Alaposan öblítse le hideg vízzel.
Vegyük a tojásokat egy villával egy kis tálba, amíg sima nem lesz.
Öntsük a lisztet egy lapos tányérra, és keverjük össze sóval és borssal. A paprikát biztonságosan helyettesítheti kedvenc fűszereivel.
Melegítse az olajat serpenyőben, lehetőleg mélyen. Mártsa be az összes tintahal gyűrűt tojásba, majd lisztet. Sütés előtt rázza le a felesleges lisztet a gyűrűkről, hogy ne szennyeződjön meg az olaj.
Sült pirított gyűrűket forró olajban 3-4 percig sütjük. Gazdag arany árnyalatot kell szerezniük.
Helyezze egy ideig a sült gyűrűket egy papír törülközőre. Tökéletesen felszívja a felesleges zsírt. Ezután tegye a gyűrűket az edénybe, és díszítse citromszeletekkel. Majonéz vagy bármilyen szósz felszolgálható velük.
Tintahal gyűrűk tejföllel
összetevők:
- egy pohár tejföl;
- hagyma;
- 500 g tintahal gyűrűk;
- egy csomó növényzet;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. A hagymát főzzük egy mély serpenyőben, amíg lágyá nem válik. Ez általában legalább öt-hat percet vesz igénybe. A sütés során a hagymát folyamatosan keverni kell.
Adjunk hozzá tejfölt, borsot és sót a hagymához. A tejföl jobb, ha zsíros. Forraljuk a keveréket.
A gondosan mosott tintahal gyűrűit küldje a serpenyőbe, és pár percig főzze az elegyet, alkalmanként keverve.
Helyezze a kész gyűrűket egy tálra, és díszítse zöldekkel, amelyeket apróra kell vágni.