A burgonyát nem hiába nevezik "második kenyérnek". Megfizethető, tápláló, könnyen elkészíthető és ízletes. A leghasznosabb burgonya sült, 250 grammjában tartalmazza a szükséges C-vitamin napi bevitelt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg burgonya
- 100-150 g vaj
- friss fűszernövények (kapor
- petrezselyem
- bazsalikom és mások.)
Használati útmutató
1
A klasszikus "kabátos" burgonyához válasszon 5-6 azonos méretű gumót. Mossa le, ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a héját, és szárítsa meg. Süssük sütőben, a sütőben vagy forró hamuban, amíg az étvágygerjesztő illatú lesz. Rázza meg a kész burgonyát, ha szükséges. Tálaljuk egészben, hámozatlanul - egy közös tálon. Vajjal, sóval és finoman apróra vágott friss gyógynövényekkel, valamint körettel grillezett húshoz, halhoz.
2
A fóliában történő sütésnek többféle lehetősége van. Öblítse ki és szárítsa meg a nyers burgonyát. Tekerjük be a fóliába, süssük faszénen vagy a sütőben. Helyezze a hámozott burgonyát zsírral vagy olajjal, borssal és sóval megsütött fóliába. Csomagolja szorosan és süssük főzésig. Tálaljuk vajjal, növényi olajjal vagy tejföllel.
3
Sült töltött burgonya nagyon finom. Méretétől és minőségétől függően - töltse be a tölteléket nyersen, különböző fokú készségre főzve vagy sült burgonyával. Nyers nagy burgonya egyenlő felére vágva, mindkét lyukba vágva, majd csatlakoztatva. Vághatja le a tetején a "burkolatot", és a fő részében mélyedést készíthet a töltelékhez. Sütés előtt zárja be a töltött burgonyát a saját fedőjével. A sült vagy főtt burgonya lyuka kanállal készíthető, a töltelék lehet hús, zöldség, gomba és vegyes. A töltött burgonya lehet fóliában vagy szószban, a sütőben vagy a rácson. A kész ételt tálaljuk hidegen vagy meleg formában, friss fűszernövényekkel. Olvadt vaj, tejföl vagy szósz ízlés szerint.
4
A főzéshez főzzük sós vízben a burgonyát, melegítsük át húsdarálón vagy gyúrjuk meg. Adj hozzá vajat, tejet, tojást. Készítse elő a rakott tölteléket - főzheti vagy párolhatja hagymás gombafélékkel, vagy főtt zöldségekkel, darált hússal, vagy csak enyhén sült hagymával. Kenje meg a forma alját és oldalát olajjal és kötegrétegekkel (burgonya, töltelék, burgonya) és süsse a sütőben.A burgonya tekercsét ugyanazon alapanyagokból készítik. Helyezze rá a fóliát (vagy nedves törülközőt) 2 fő rétegre - a burgonya tömegére és a töltelékre, tekerje be a tekercset Használhatja a lehűtött burgonyát: melegítse vízfürdőben vagy hígítsa kis mennyiségű forró tejjel vagy levest. Mash burgonyapürét konzisztenciáig, majd - ugyanazon mintázat szerint.
5
Vagy fordítva, süssön sonkát, szalonnát, csirkét vagy omlettet burgonya töltelékkel. Csiszolja a főtt burgonyát, keverje hozzá vajjal, sült hagymával (gombák, tejföl, apróra vágott hering, főtt zöldségek - válasszon összetevőket ízlés szerint). Adjon hozzá nyers tojást, fűszereket, apróra vágott friss gyógynövényeket a töltelékhez, és tekerje be a főtt kolbász, sonka vagy enyhén sült szalonna vékony szeleteit. Készíthet egy másik belső sajtréteget. Rögzítse a tekercseket fogpiszkálóval vagy cérnával, és süsse addig, amíg a kemencében meg nem főzik.
Kapcsolódó cikk
Hogyan süssük karfiolot a sütőben