Sokféle lehetőség van a sertéshús sütésére a sütőben. De az egyik legsikeresebb a fóliában sült sertéshús. A háziasszonynak minimális erőfeszítéseket kell tennie, hogy a hús gyengéd, lédús és nagyon ízletes legyen. A sütő és a fólia szinte mindent megtesz érted. Ez különösen igaz az ünnepekre, amikor elegendő házimunka van. Ez a sütési módszer univerzális. Ehelyett sertéshús helyett marhahúst vagy bárányt is használhat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertéshús (jobb karbonátot vagy sonkát venni) - 1 kg;
- - fokhagyma - 10 szegfűszeg;
- - kis sárgarépa - 1 db.;
- - Orosz mustár - 1 evőkanál. l.;
- - Francia mustármag - 1 evőkanál. l.;
- - majonéz - 1 evőkanál. l.;
- - fekete borsó;
- - paprikakeverék;
- - babérlevél;
- - só;
- - sütőfólia.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a sertést folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágj be egy csomó gyakori mély hosszanti és / vagy keresztirányú metszetet a húsba egy éles késsel, például háló formájában. Külön tálban keverjük össze a só és a bors keveréket. Dörzsölje a húst ezzel a keverékkel minden oldalról, különös figyelmet fordítva a bemetszésekre.
2
Helyezze a húst egy tálba, és fedje le először orosz mustárral, majd majonézzel. Vagy előzetesen összekeverheti ezeket a szószokat, majd a kívánt hússal borítsa be a húst - ahogy tetszik.
3
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágjuk körbe a sárgarépát, a fokhagymát pedig vékony szeletekre. Helyezzen be minden metszetbe egy szelet sárgarépát, fokhagymát és borsót borsóval, próbálva minél mélyebbre tolni őket. Tetejére tesszük a sertéshúsot a "francia" mustár szemeivel, kissé paprikázzunk, tegyünk néhány babérlevelet. Ezután takarja le az edényt ragasztófóliával és küldje el a munkadarabot a hűtőszekrényben, hogy 2-3 órán keresztül pácoljon. A jobb impregnálás érdekében egy éjszakán át hagyhatja.
4
Sütés előtt vegye ki a húst a hűtőből. Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Vegye ki a fóliát, és tegye bele a sertéshúst. Öntsen egy kevés vizet, kb. 50 ml-t, és szorosan tekerje le a fólia széleit minden oldalról, hogy ne maradjon lyukak.
5
Helyezze a sertéshúst fóliába egy sütőlapra vagy egy sütőedénybe, és helyezze az előmelegített sütőbe 1 órán át. 15 perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát és süsse a húst a rendelkezésre álló idő végéig. Így aranykéreg alakul ki.
6
Húzza ki a kész edényt a sütőből, tegye át egy nagy edénybe és adagokra darabolja. Díszítsük a sertéshúst zöldekkel, például rozmaringgal, és tálaljuk friss zöldségekkel.