Az ízletes élvezet felvidítja Önt, és hozzájárul egy nagyszerű időtöltésre a családdal és a barátokkal. A házi készítésű habcsók-sütemények otthóságot és melegséget adnak minden otthonhoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- friss tojás - 4 db;
- cukor vagy porcukor - 1 evőkanál.
Használati útmutató
1
A habcsók készítése előtt hűtse le a tojásokat a hűtőszekrényben, így jelentősen csökkentheti az ostorozás idejét. Csak friss tojást használjon.
2
A habcsók elkészítéséhez vegyen tiszta és száraz edényeket, vegye szét a fehéret a tojássárgájától. Távolítsa el őket a nyers tojásból úgy, hogy mindkét oldalán egy nagy tűvel megüti a lyukat. A tartály, amelybe a fehérjéket ki kell önteni, bármilyen anyagból készülhet - kerámia, üveg, fontos, hogy ne használjon alumínium edényt, különben szürke árnyalatú fehérjéket kap.
3
Vegyünk egy keverőt keretes fúvókákkal. Beat fehérjéket, kezdve a legalacsonyabb sebességgel, fokozatosan növelve a fúvókák forgási sebességét. Ügyeljen arra, hogy a habverő a mókusokkal elérje az edények alját, és megverje a habcsók teljes mennyiségét, különben a mókusok alján folyékonyak maradhatnak.
4
Amint a habcsók textúrája megvastagodni kezd, adjon hozzá cukrot. Adja be fokozatosan, a negyedik részben egy teáskanálból keverővel történő ostorolás közben. Az összes hozzáadott cukor azonnal feloldódik a habcsókban és folyékonyvá válik, amelyet nem tud javítani. A habcsók-sütemények főzésekor használjon porcukor-t 1: 4 arányban, azaz vegyen be 1 fehérjét 1 csésze porcukorban.
5
A habcsók készségének fokát a hab és a fehérjék mennyisége határozza meg. A habnak vastagnak és nem szétszórtnak kell lennie, és maga a tömeg, készen állva, többször meghaladja az eredeti térfogatát.
Figyelem!
Győződjön meg arról, hogy azok az edények, amelyekben a fehérjéket megverni fogják, nemcsak szárazak és tisztaak, hanem zsírok vagy sárgájának cseppjei nélkül is.
Hasznos tanácsok
Habcsók (habcsók) előkészítésekor helyesen számolja ki a porcukor mennyiségét, mivel kevesebb cukor mellett a habcsók viszkózusak lesznek, és ha túlmennek, túl cukrosak és nem szellõsek. Amikor cukrot adunk a fehérjékhez 1: 4 arányban, vegye figyelembe a tojások méretét.