Csak a tizennegyedik században a gombócok jelentek meg Oroszországban, és azóta orosz nemzeti ételnek nevezhetők. A gombócokat mindenhol megtalálhatja - otthon, az étteremben és a barátok konyhájában. A „csináld magad” gombóc különösen finom hangulatos konyhájukban. Hívja meg barátait és szomszédait, és kezelje őket házi készítésű gombócokkal, amelyek finom és hófehér tésztából készülnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 gr. liszt
- 2 tojás
- 1/2 teáskanál só
- 1 pohár víz
- 1 evőkanál. l. növényi olaj.
Használati útmutató
1
Vegyünk egy mély tálba vagy medencébe. Szitáljuk a lisztet egy szitán (úgy, hogy az liszt oxigénnel teljessé váljon) közvetlenül ebbe a tálba.
2
Végezzen egy mélyedést a közepén, és óvatosan törje le 2 tojást. Ott óvatosan öntsen vizet, sót. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. növényi olaj.
3
Kezdje fokozatosan a lisztet minden oldalról gyűjteni, hogy a víz ne ömljön ki. Így kezdje meg dagasztani a tésztát. Szitáljuk a lisztet az asztalra, és tegyük le a tésztát, tovább gyúrjuk a kívánt állagig (nem kell, hogy legyen nagyon sűrű).
4
Hagyja a tésztát az asztalon kb. 20 percig, puha ruhával vagy műanyag zacskóval befedve. A glutén szétszóródik, a tészta lágy lesz. Gyúrjuk meg újra a tésztát, és elkezdhetjük az ízletes, házi gombóc kialakítását.
5
Ehhez vágjon egy darab tésztát, ahonnan hosszú torony készüljön. Ezt a tornyot apróra vágják. Az egyes szeleteket tekerje lisztbe, tekerje le, rakja le a tölteléket és formázza a gombócokat.
Figyelem!
A tészta legyen sűrű és rugalmas. Ha a tészta nagyon merevnek bizonyult, ne felejtse el nedves kézzel.
Hasznos tanácsok
A tésztát egy vékony süteménybe gördíthetjük, és kivághatunk egy pohárral a gombócokat egy üveggel (pontosan ezt tették az őseink gombócai). A gombócokat friss házi tejföllel és finoman apróra vágott gyógynövényekkel szolgálják fel.