Az üvegtésztából készült ételeket nemcsak Keleten főzik, és ezt könnyen meg lehet magyarázni, mivel ezekben a telítettség és a gazdag íz tökéletesen kombinálható az előnyökkel és az alacsony kalóriatartalommal. Szeretné látni magának? Készítsen meleg ételt vagy hideg előételeket ebből a termékből.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Forró:
- - egy köteg üvegtésztát (200 g);
- - 350 g csirke;
- - 250 g hámozott garnélarák;
- - 1 csirketojás;
- - 1 kis hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 3 cm gyömbérgyökér;
- - 3 evőkanál szójaszósz + 1, 5 evőkanál tészta;
- - 1/2 teáskanál curry;
- - 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
- - só;
- - 20 g petrezselyem;
- - 1 evőkanál szezámmag;
- - növényi olaj;
- Saláta esetében:
- - 200 g üvegtészta;
- - 1 uborka;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 paprika piros;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 evőkanál szezámmag;
- - 1/3 teáskanál őrölt koriander és szárított gyömbér;
- - só;
- - növényi olaj;
- szósz:
- - 100 ml szójaszósz;
- - 50 ml rizs vagy almaecet;
- - 2 teáskanál cukor;
- - egy csipet őrölt fekete borsot;
- - 1/3 teáskanál só és paprika.
Használati útmutató
1
Üveg tészta csirkével és fűrészes garnélarákkal forró
Mossa meg a csirkefilét, vékony csíkokra vágja és tartályba vagy tálba tegye. Öntsük őket szójaszósszal, megvert tojással, megszórjuk curryvel, keverjük össze és pácoljuk 1 órán át. Áztassa a tésztát hideg vízben 45 percig. Hámozzuk meg és aprítsuk meg késsel a hagymát és a fokhagymát, vágjuk a gyömbért kockákra.
2
Melegítsük meg a növényi olajat, tegyük bele a csirkét, engedjük le előzetesen a pácot, süssük, amíg aranyban meg nem alakul. Adjon hozzá olajat egy serpenyőbe, és vegye bele hagymát, fokhagymát és gyömbért. Ezután adjunk hozzá további olajat és főzzük a garnélarák.
3
Szárítsa meg a tésztát vastag papírtörülközőn, vagy dobja be a szűrőedénybe, és süssük szójaszószban, keverve egy fából készült spatulával. Adjon hozzá az összes előzőleg elkészített terméket, alaposan keverje össze, borsozzon és adjon hozzá sót, ha szükséges. Tálaljuk forrón, miközben apróra vágott petrezselyemmel és szezámmaggal meghintjük.
4
Kínai üvegtészta saláta zöldségekkel
Mossa meg az összes zöldséget. Csiszolja a sárgarépát és az uborkát szalmával, lehetőleg egy speciális reszelőn koreai ételek készítéséhez. Dörzsölje le a borsot, és aprítsa fel a pépet félgyűrűkre. Készítse el a mártást az összes felsorolt összetevő összekeverésével és habverővel vagy villával alaposan megverve. Forralunk vizet, öntsünk üvegtésztát és hagyjuk 3–5 percig, majd azonnal engedjük le 10 percig jeges vízbe a forró folyamat leállításához.
5
Hámozza meg a fokhagyma-szegfűszeg, és törje össze késsel. Süssük a fokhagymát növényi olajban, amíg majdnem feketévé nem válik és dobjuk el. Öntsön ugyanabba a helyre a szezámmagot, tedd a sárgarépa chipset és a paprika szelet. Főzzen néhány percig, majd távolítsa el a tűzről, keverje hozzá az uborkát és a fűszereket, és alaposan keverje össze. Kombinálja a zöldségeket és a tésztát egy nagy salátás tálba, fűszerezze mártással és hagyja fél órán keresztül főzni.
Figyelem!
Áztassa a tésztát tiszta vízben, főzve vagy szűrve, szaga nélkül.