Még akkor is, ha nem vagy igazi ínyenc, és nem főz a saját konyhájában ínyenc ételeket, amelyek méltóak a legjobb éttermekre, tudomásul veszi, hogy milyen típusú sajtot adnak a különféle salátákhoz és meleg ételekhez, és hogyan válasszon minőségi sajtot.
Válassza ki a receptjét
Kiválasztott minőségi sajt
A sajt kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a termék friss legyen. Vizsgálja meg a csomagolás lejárati idejét és dátumait.
Vigyázzon a darab széleire: természetesen nem lehetnek repedések és rétegek, ha nem képezik a fajta jellemzőit. A sajt vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne tárolja a fűszerek és az erősen szagú termékek mellett, az a tény, hogy minden sajtfajtának megvan a képessége arra, hogy gyorsan felszívja az idegen szagokat.
Mielőtt vásárolna, határozza meg, hogy milyen sajtra van szüksége: szendvicsekhez, pizzához vagy sajtlaphoz, és csak akkor válassza ki a termék típusát.
Pizzára
Ha pizzát kell főznie, akkor válassza a mozzarella sajtot. Ezt a gyengéd fiatal sajtot általában sós lében értékesítik. Pizza készítésekor a mozzarella nem keményedik meg, és lágy és viszkózus marad. Ezt a fajtát hosszú ideig nem tárolják, ezért nem szabad későbbi felhasználás céljából megvenni.
A lasagnához
A lasagnát parmezánnal vagy tejsavóból készített ricottával lehet elkészíteni. A lasagna elkészítéséhez jobb friss, fiatal rizottát venni, mivel ennek a fajtának az érlelt sajt sós ízű és nem olyan gyengéd állagú.
Görög salátához
A feta sajt, amely nélkülözhetetlen alkotóeleme a klasszikus görög salátanak. A feta sajt sós ízű, és ha nem tetszik a termékben található sómennyiség, akkor egy ideig tejben is tarthatja.
A tészta
Olaszországban a tésztát hagyományosan apróra vágott parmezánnal ízesítik. Ezért, ha valóban olasz ételt szeretne főzni, meg kell vásárolnia ezt a sajtot. Úgy gondolják, hogy a legjobb parmezánt Parmában és Bolognában gyártják. Az ilyen sajt évekig tárolható anélkül, hogy ízét elvesztené.