Cannelloni - olasz tészta csövek vagy kagyló formájában. Ha betartja az összes ajánlást, készíthet házi készítésű cannelloni-t, amely minden vendég ízlésével meghökkent.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 250 g cannelloni;
- - 0, 5 kg töltelék;
- - 4 közepes paradicsom;
- - 3 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 200 g kemény sajt;
- - növényi olaj;
- - só és bors ízlés szerint.
- A Bechamel szósz elkészítéséhez:
- - 50 g vaj;
- - 4 evőkanál liszt;
- - 1 liter tej;
- - só és bors.
Használati útmutató
1
Mindenekelőtt el kell főznie az összes hozzávalót, és az asztalra kell helyeznie. Indítsa el a darált húst. Helyezze a darált húst egy előmelegített serpenyőbe. Süssük alacsony lángon. Annak érdekében, hogy a darált hús jól megsütjön, fedje le fedéllel. Süssük 30 percig.
2
Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, amíg a hús sült. Finomra vágjuk és süssük egy serpenyőben egy kis növényi olaj hozzáadásával, amíg aranyszínűvé nem válik.
3
Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és apróra vágja. Vessen egy mély tálba, és tegye az elkészített darált húst, hagymát fokhagymával és paradicsommal. Só és bors ízlés szerint. A kapott keveréket jól keverjük össze, és helyezzük egy előmelegített edénybe. Pároljuk 10-15 percig, folyamatosan keverve.
4
Folytassa a szósz főzésével. Ehhez megolvasztja a vajat. Adjunk hozzá egy kevés lisztet a vajhoz és főzzük alacsony lángon. Ezután lassan öntsen bele tejet, sót és borsot ízlés szerint. Főzzük, amíg megvastagodik. Mártásnak kell lennie, amelynek konzisztenciája vastag tejfölre hasonlít. Felvehet egy kis mennyiségű bazsalikomot a szószba.
5
Rácsavarjuk a sajtot. Óvatosan töltse meg a Cannelloni-t főtt darált hússal. Ne töltsön a csöveket darált hússal, mert sütés közben felszakadhatnak. Annak érdekében, hogy a csövek ne szakadjanak főzés közben, azokat kizárólag lehűtött húsral kell feltölteni.
6
Helyezze az elkészített tubulusokat egy sütőtálcára, és öntse rá a mártást. A lényeg az, hogy a szósz lefedi a csövek összes széleit, különben száraznak bizonyulnak. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe. Süssük fél órán át 180 fokon. Távolítsa el az edényt, meghintjük sajttal és helyezzük a sütőbe további 10-15 percre.