Egy kiadós házi készítésű kefir-burgonyapite örömmel fogja vacsorázni a háztartást vagy a vendégeket bármilyen ünnepségen.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g burgonya;
- - 500 ml kefir;
- - 3 db csirketojás;
- - 50 g vaj;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 2 g szódabikarbóna;
- - 10 g cukor;
- - 5 g só;
- - 2 db hagyma;
- - 200 g prémium liszt;
- - 2 g őrölt fekete bors;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Egy nagy, széles csészében keverje össze a kefirot, a sót, a cukrot és keverje össze. Bevertük a tojásokat, amíg hab nem keletkezik a turmixgépben, és adjuk hozzá a kefir-keverékhez, és alaposan keverjük össze.
2
Vegyen egy kis serpenyőt vastag, tapadásmentes aljjal, melegítse jól a tűzhelyen. Helyezze a vajat egy fűtött serpenyőbe és olvassa el, de ne forralja fel. Egy kis pohárban oltsa ki a szódat kis mennyiségű forrásban lévő vízzel. Adjon hozzá megszabadult szódat az olajhoz. Keverje össze és vegye le a tűzhelyről. Hagyja a keveréket jól lehűlni, de nekem ne megszilárduljon.
3
Szitáljuk a lisztet egy széles szélű csészébe. Adjuk hozzá a kefir-keveréket és a lehűtött olajat, gyúrjuk meg a tésztát. Ha szükséges, lisztet adhatunk a dagasztás során. Tekerje be a kész tésztát ragasztófóliába és tegye pár órára hűtőszekrénybe.
4
A burgonyát alaposan öblítse le meleg vízben, hámozza le, szárítsa meg. Egy éles késsel vágja a burgonyát apró kockákba, szó szerint néhány milliméterre. Elkészíthető zöldségmaróban vagy durva reszelőre reszelhető. Mossuk le a hagymát, meghámozzuk és apróra vágjuk.
5
Vegyünk egy kerek edényt, olajozzuk meg. Helyezze a tészta felét az aljára. Óvatosan emelje fel a széleket. A burgonyát egyenletesen szétterítse a tésztára, majd a hagymát, majd a burgonyát, sót és borsot adjon hozzá egy kevés olajjal. Tegye rá a fennmaradó tésztát. Süsse maximális hőmérsékleten egy órán át.