Egyszerű kivitelezésű, könnyű, frissítő és nagyon ízletes zöldségsaláta, amelyre ma felhívjuk a figyelmedet, valódi fénypontjává válhat az asztalon, és helyet foglal el a szakácskönyvében.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- -3-4 fiatal kis burgonya
- -3 marék friss (nem fagyasztva!) Spenót
- -200 g zöld zöldbab (választásod szerint - frissen vagy fagyasztva)
- - néhány fekete olajbogyó
- fele a lilahagyma fejét
- -1 evőkanál. l. fickándozás
- petrezselyem - akár száraz formában, akár egy kicsit friss zöldben.
- Tankoláshoz:
- -1 evőkanál. l. mustár
- -2 evőkanál. l. citrom (ha szükséges, helyettesítheti lime-vel)
- -2 evőkanál. l. a kedvenc szójaszószod
- - só és bors ízlés szerint (ideális esetben paprika keveréke).
Használati útmutató
1
A burgonyát alaposan meg kell mosni, apróra vágni és kissé sózott vízben forralni. Hegesztheti egyenletesen és hámozva is.
2
Forraljuk a zöldbab enyhén sózott vízben néhány percig, hogy ropogós maradjon. Ezután azonnal engedje le hideg vízbe, hogy elveszítse színét.
3
Most csináljuk az utántöltést. Ebben a salátában az öntettel szolgál a saláta alapja, mivel meglepően hangsúlyozza a zöldségek ízét és kiegészíti a saláta ízét. Elkészítéséhez apróra vágja a hagymát, és keverje össze mustárral, petrezselyemmel, szójaszószval és citromlével. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
4
Az olajbogyót meg kell hámozni és durván aprítani. Durván apróra vágva és spenót. Egy tálban alaposan keverjük össze a burgonyát, a spenótot és a babot. Adjuk hozzá az öntettel és keverjük újra jól össze.
5
Adjuk hozzá a kapribogyókat és az olajbogyót a kész salátához, keverjük össze újra és kiszolgálhatjuk. Ez a saláta ideális egy sovány asztalhoz.