A formájú házi muffin kiválóan alkalmas bármilyen tea-félre a vendégeknél vagy egy gyors reggelihez. Ízletes, lágy és kielégítő, egy csésze kedvenc italával együtt hangulatos légkört és jó hangulatot teremtenek. A cupcakes tölthető, magas kalóriatartalmú férfiak számára vagy minimális a lányok számára.
Válassza ki a receptjét
Egy egyszerű cupcake recept szilikon sütőformákban
A szilikon formákat manapság a háziasszonyok és a szakácsok is elismerték a legjobb választásként a sütéshez. A sütés nem éget, és a középső rész jól megsütött. A cupcake könnyen eltávolítható, és ezek az öntőformák újrafelhasználhatók.
Szüksége lesz:
- 4 tojás
- 150 gramm liszt;
- 200 gramm granulált cukor;
- 10 gramm sütőpor.
Lépésről lépésre
Break a tojást egy külön csészében. Beverje őket egy habverővel, amíg habképződés meg nem jelenik.
Lassan adjunk hozzá granulált cukrot a habhoz, miközben folytatjuk a habverést. A tömegben lévő cukornak teljesen fel kell oldódnia.
Szitáljuk a lisztet sütőporral, és fokozatosan mindent helyezünk a tojásmasszába. Dagasztás habverővel vagy spatulaval, hogy tésztát képezzen, azt össze kell keverni egy folyadékkal.
Előzetesen kapcsolja be a sütőt és állítsa be 180 ° C hőmérsékletre.
Vegyen néhány kis adagot szilikon formából, és tegye bele a tésztát. A tészta formájú lerakásához a mennyiség legfeljebb 2/3-a szükséges, különben sütéskor elfogy.
A sütéshez készített Muffin sütése a recept szerint 20-25 percet vesz igénybe, a sütő tulajdonságaitól és az adagolt formák méretétől függően.
Ha először főz, akkor a legjobb ellenőrizni, hogy a finomság mennyire sütött. Ragasszon egy fából készült fogpiszkálót a cupcake közepére. Ha kiszárad, akkor a sütés teljesen kész.
Vegye ki a formákat a kemencéből, és díszítse, ahogy szeretné: bogyók, porcukor, sűrített tej, olvasztott vagy reszelt csokoládé.
Tejtorta recept
Szüksége lesz:
- 350 gramm liszt.
- 160 gramm cukor;
- 2 tojás
- 200 ml tej;
- 90 ml növényi olaj;
- 8 gramm szóda és vaníliacukor.
Készítsen előre formákat. Jobb, ha szilikonból készülnek, de a szokásos vasból készülnek. Az utóbbi esetben ezeket belülről olajjal kell megkenni.
Keverje össze mindkét típusú cukrot mély csészében. Egy másik tálban törje le a tojásokat, enyhén rázza meg és öntse bele a tejet. Öntsön cukrot a tej-tojás keverékbe.
Szitáljuk liszttel és szódaval, és öntsük a többi összetevőre, a keveréket keverve. A végén adjunk hozzá a napraforgóolajat a tésztához.
Gyúrja meg a tésztát először kanállal, majd csak kézzel.
Töltse fel az elkészített formákat tésztával. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a formákat a tésztával, hogy kb. 25 percig ugyanazon a hőmérsékleten süsse.
Egy gyors recept a cupcake készítéséhez kefir formákban
A kefiron a cupcakes gyengédebb és bujabb.
Szüksége lesz:
- 220 ml kefir;
- 100 gramm vaj vagy margarin;
- 270 gramm első osztályú liszt;
- 150 gramm granulált cukor;
- 3 tojás;
- 24 gramm sütőpor;
- 20 gramm vaníliacukor.
Kapcsolja be a sütőt, hogy melegítse 180 ° C-ra. Egy mély tálban keverje össze a tojást, a sima és a vaníliacukrot. Keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Előzetesen távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, hogy lágyuljon, szélsőséges esetekben a mikrohullámú sütőbe 1 percre teheti. Adjon hozzá lágyított vajat a tojáshoz.
Helyezze a kefirot ugyanabba az edénybe, és habverővel keverje el az összes hozzávalót homogén masszává.
Anélkül, hogy megállná, hogy megakadályozzák a liszt kiesését, majd öntse bele a tészta sütőport.
Ennek eredményeként a teljes keverés után homogén, kissé folyékony tésztát kap.
Helyezze az öntőformákba, és töltse fel a térfogat 2/3-ával. Helyezze a muffinokat a kemencébe 20-25 percig sütni 180 ° C-on.
A desszert készségét mérkőzéssel ellenőrizheti. Hűtsük le az eltávolított cupcake-kat, tegyük ki a konzervdobozokból és díszítsük, ha szükséges, például megszórjuk porcukorral.
Házi csokoládé teasütemények
A csokoládé muffin nemcsak finoman ízletes, hanem jól néz ki az ünnepi asztalon is.
Szüksége lesz:
- 180 gramm granulált cukor;
- 200 gramm búzaliszt;
- 150 ml tej;
- 2 csirketojás;
- 65 gramm kakaópor;
- 60 gramm vaj vagy margarin;
- 9 gramm sütőpor;
- 100 gramm csepp csokoládé.
Olvasson fel a vajat vagy a margarint vízfürdőben, öntsen rá tejet és tojásokat.
Egy másik tartályban egyesítse a szitált lisztet, a kakaóport, a sütőport és a cukrot. Öntsük mindezt egy tálba folyékony komponensekkel és alaposan keverjük össze.
Helyezze a tésztát a muffinokhoz készített speciális papírformákba, és töltse fel őket a térfogat 2/3-ával, mivel a tészta felmelegszik a sütőben. Mindegyik penészhez meglepetésként csokoládés cseppeket tehet.
Süsse csokoládé teasüteményeket 15 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
Cupcakes sűrített tejjel formákban
Szüksége lesz:
- 200 g liszt;
- 380 gramm sűrített tej;
- 2 tojás
- 5 gramm szóda;
- 3 gramm sót;
- 1/2 citrom.
A tojásokat törje be egy mély edénybe, és keverővel sűrű habmá váljon. Öntsön sűrített tejet tojásba.
Távolítsa el a héját a citromféléből, és aprítsa le, nyomja ki a levét egy külön tálba. A héját és a lét is hozzá kell adni az ömlesztett anyaghoz.
Külön keverjük össze a szitált lisztet, sót, szódat. Fokozatosan adagoljuk be őket a folyékony masszába, spatuppal keverve. Vegyük a tésztát keverővel.
Öntsük a kész tésztát muffin-konzervdobozokba, és helyezzük a sütőbe 20 percre 180 ° C-on. Ezután vegye le és hagyja kihűlni.
A kész cupcakes még meleg állapotban eltávolítható, és azonnal teával szolgálja fel.
Hogyan készítsünk cupcakes mazsola formákban
Szüksége lesz:
- 3 csirketojás;
- 260 gramm prémium liszt;
- 200 gramm vaj;
- 200 gramm granulált cukor;
- 200 gramm mazsola;
- 10 gramm vaníliacukor;
- 16 gramm sütőpor.
A mazsolát válogassa úgy, hogy ne szenvedjen el és ne szenvedjen el, öntsön meleg vizet és hagyja 20 percig. Ezután engedje le és szárítsa meg a mazsolát papírtörlővel.
Tekerje a szárított mazsolát lisztbe és hagyja ott.
Lágyítsa meg a vajat (szélsőséges esetekben sütési margarint is fogyaszthat), és tegye egy mély tálba, adjon hozzá mindkét fokozatú cukrot. Csiszolja meg alaposan mindent.
Helyezze a tojásokat a kapott masszába és keverje meg ismét. Adjon hozzá mazsolát, sütőport, fokozatosan vezesse be a szitált lisztet. Gyúrja meg a tésztát, ezt jobb, ha speciális fúvókákkal ellátott keverővel teszi.
Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a tésztát apró formákkal, kissé lerövidítve a széléhez. Süssük a cupcake-kat ugyanazon a hőmérsékleten 20 percig.
Cupcakes konzervdobozban folyadékkal töltve a la fondant
Szüksége lesz:
- 4 tojás
- 150 gramm sötét csokoládé;
- 170 gramm vaj;
- 90 gramm liszt;
- 1 evőkanál. l. kakaópor;
- 200 gramm porcukor.
Előzetesen kapcsolja be a sütőt 180 ° C-on. Lágyítsa meg egy darab vajat, és tegye egy mély tálba. Törje a tojásokat egy másik tálba, adjon hozzájuk porcukrot, és keverővel keverje meg, amíg sima és nem habzik.
Olvassa el a csokoládét vízfürdőben, és öntse egy tálba puha vajjal, keverje össze. Öntsön meleg csokoládémaszt a tojásmasszába, és keverjen össze mindent.
Szitáljuk ki a lisztet és adjunk hozzá egy kicsit a folyékony keverékhez, óvatosan, spatubal keverve.
Kenje be a szilikon formákat belülről folyékony vajjal, és megszórja kakaóporral.
Helyezze bele a csokoládé tésztát, és tegye a formákat 10 percre a sütőbe. Ez alatt az idő alatt a cupcakes szélei sütnek, és a középső folyékony marad. A desszertet akkor szolgálhatja fel, amikor a muffin kissé lehűlt.
Túrós morzsás torta formákban
Szüksége lesz:
- 200 gramm vaj;
- 200 gramm granulált cukor;
- 200 gramm túrós;
- 200 g liszt;
- 3 gramm vanília;
- 3 csirketojás;
- 10 gramm sütőpor a tésztához.
Állítsa a sütőt 180 ° C hőmérsékleten történő előmelegítésre.
Lágyítsa meg egy darab vajat egy vízfürdőben, vagy hagyja egy éjszakán át meleg szobában. Vegyük a tojásokat egy mély tálba, és keverjük meg egy keverővel.
Vezesse át a túrót egy szitán, hogy a szemek a lehető legkisebbek legyenek. Helyezze a túrót a tojásmasszába, és gondosan gyúrja meg.
Öntsen oda az olvasztott vajat, vagy tegye meglágyítva. Keverje hozzá, és részben öntse ki a szitált lisztet sütőporral. Gondosan gyúrjuk meg a tömeget.
Öntsük a kapott tésztát szilikon formákba és küldjük sütni a kemencében kb. 25 percig. Megszórjuk a kész túrós muffinokat porcukorral, és teával tálaljuk.
Sült Muffin lekvárral kefiron
A recept szerinti muffin ropogós, illatos és nagyon ízletes. Nagyon különböznek a szokásos cupcakektől. Ropogós és törékeny, finom morzsa van.
Ez a desszert minden reggelihez tökéletes lesz. Különösen ízlesek, azonnal a sütőből, még meleg. Az összetevők feltüntetett mennyiségéből körülbelül 10 közepes méretű muffint nyerünk.
Szüksége lesz:
- 300 gramm prémium liszt;
- 110 gramm granulált cukor;
- 175 gramm kefir vagy házi joghurt;
- 1 csirketojás;
- 80 gramm napraforgóolaj;
- 1, 5 gramm sütőpor;
- lekvár ízlés szerint (narancs és áfonya jól működik).
A tészta nagyon gyorsan elkészül, tehát azonnal kapcsolja be a sütőt a melegítéshez, a muffinok sütésének optimális hőmérséklete 180 ° C.
Mély edényben keverjük össze az összes száraz hozzávalót, és a lisztet sütőporral meg kell szitálni, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze az összes keveréket.
Csatlakoztasson egy másik tartályba az összes folyadék alkatrészt. Keverjük össze a kefirot, a tojást és a napraforgóolajat, amíg sima nem lesz, korbálás nélkül.
Ezután fokozatosan vezesse be a folyékony összetevőket a tartályba a száraz keverékkel. Keverjük össze egy nagy kanállal vagy spatulaival gyors mozdulatokkal.
Nem szükséges elérni a tömeg ideális simaságát, különben a kész muffinok szilárdnak bizonyulnak. Ennek eredményeként a tésztának lazának, enyhén pontyosnak kell lennie.
Tegyen egy kis tésztát az elkészített szilikon formákba, hogy az alja körülbelül 1-2 cm-rel lefedje a forma magasságától függően. Kövesse a lekvár azon részét, amelyet meg szeretne látni a muffinban, majd a teszt további részét.
A tészta első rétegében készítsen egy ujjal egy vízben átitatott mélyedést. Tegyen egy kanál lekvárt ebbe a mélyedésbe. Öntsük ismét a tésztát a lekvár tetejére. Fontos, hogy az össztérfogat ne haladja meg az öntőforma 2/3-át, különben a tészta kiszivárog a sütőben.
Küldje el a kitöltött formákat a sütőbe, és süsse a muffinokat 20–25 percig 180 ° C hőmérsékleten. Tálaljuk enyhén lehűtött desszerttel teával.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk klasszikus csokoládé teasüteményeket