Nyáron megkezdődik a téli betakarítás. Az eper lekvár nagyon népszerű. Íze a meleg nyári napokra emlékeztet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 kg eper;
- - 1 kg cukor;
- - 0, 5 csésze víz.
Használati útmutató
1
Eper lekvárhoz vegyen egy kis szamócát, de érett. Távolítsa el a szárot, mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, és szűrje le a szitán. Ezután tegye az eper egy tálba.
2
Egy másik tálban forraljuk fel a szirupot: 1 kg cukorban adjunk hozzá 0, 5 csésze vizet és tegyük közepes hőre. Forraljuk a szirupot 5-7 percig, hogy vastag legyen, de ne fehér. Nézze meg egészen egyszerűen. Ehhez vegyen egy kanállal egy kis szirupot, és enyhén fújja meg, ha viszkózus és majdnem fagyos, akkor kész.
3
Most töltse fel a szamócát forró szirupmal, fedje le fedővel és hagyja lehűlni. Eper ebben az időben adja a léét, és a szirup folyékony lesz. Ezután szűrjük át a lehűtött eperket egy szitán, és állítsuk az expresszált levet 5-7 percig forralni. Helyezze újra a szamócát egy tálba, és öntse a főtt forró szirupot. Hagyja újra lehűlni. És ismételje meg ezt az eljárást. Ha azt szeretné, hogy a szirup vastag legyen, adjunk hozzá még cukrot és forraljuk fel jól.
4
A harmadik ilyen eljárás után tegye az eperbogyókat steril üvegekbe, öntsön forrásban lévő szirupot, tekerje fel a fedeleket és tegye egy takaróba.
Figyelem!
A jelentés azt jelenti, hogy a bogyókat nem forraljuk, csak a szirupot főzzük háromszor, talán négyszer. Így egész finom bogyókat és szirupot kapunk.