Az ázsiai konyha egyre népszerűbb rendeltetési hely az vendéglátóiparban. Ez nem meglepő, mert a kínai gyorsétterem sokkal hasznosabb tulajdonságaiban, és főzheti saját konyhájában.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Kínai tészta: búza, hajdina, rozs vagy rizs;
- Csirkemell
- Hagyma - 1 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Fagyasztott zöldségek keveréke: borsó, kukorica, zöldbab - 100-150 g;
- Szójaszósz;
- Rizs ecet;
- Sesame.
előállítás:
- Kínai tészta készítéséhez a legjobb, ha wok serpenyőt használ. Ez egy nagyon mély serpenyő, vékony falakkal, amely lehetővé teszi az étel elkészítését a lehető leggyorsabban. Ha nincs ilyen serpenyő, akkor bármilyen más mély serpenyőt teflon bevonattal készíthet.
- Forraljon fel egy csomagot kínai tésztát sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. A kiválasztott tészta típusától függően a főzési idő 3 és 10 perc között változhat. A főzés végén dobja el a tésztát egy szűrőedényben, és öblítse le hideg folyóvízzel.
- Hámozza meg és apróra vágja a hagymát apró kockákra, hámozza meg a sárgarépát, és reszelje őket durva reszelőn. Öntsünk egy csepp olajat a serpenyőbe, és gyorsan megsütjük a hagymát és a sárgarépát.
- Dobjon körülbelül 100–150 gramm fagyasztott zöldséget sárgarépára és hagymára, passzív együttesen, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A zöldségeket sütni kell, nem szabad párolni. Meghintjük a zöldségeket ecettel és megsütjük.
- Válasszuk el a csirkemellét a csonttól, 4-5 cm hosszú és 1-2 cm széles darabokra vágva. Helyezze a pirított zöldségeket, hagyja főzni a tűzhelyen, alkalmanként keverve, hogy a csirkedarabok egyenletesen megragadjanak.
- Helyezze a főtt tésztát a csirkére zöldségekkel, öntsen szójaszószt ízlés szerint, keverje össze és hagyja a tűzhelyen néhány percig.
A Wok tésztát melegen kell enni, tehát egy étkezésre készítik. Tálalás előtt ajánlatos az edényt szezámmaggal meghintni.