Ez a sült csirkemáj receptje íz szempontjából elég sikeresnek tekinthető. Ugyanakkor ez egy kicsit szokatlan - a májot közvetlenül a pörkölés előtt meg kell sütni. Ennek a hőkezelésnek köszönhetően az étel gazdag aromájú és krémes, szilárd állagú.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
- - tejföl - 500 g;
- - bors;
- - só - 1, 5 teáskanál;
- - liszt - 2 evőkanál;
- - izzók - 450 g;
- - csirkemáj - 1 kg.
Használati útmutató
1
Készítse elő előre a csirkemájot - mossa le folyó vízben, vágja le a kötőszövet, majd vágja hosszúkás darabokra. Ha a máj kicsi, nem vághatja le.
2
Apróra vágja a hagymát, vagy a gyűrű egynegyedét, ahogy tetszik. Melegítsük a serpenyőt növényi olajjal közepes hőn, és süssük bele a hagymát, amíg lágy és kissé elszíneződik.
3
Helyezze a hagymát, és adjon hozzá további növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá hőt maximálisan. A felhalmozódott folyadékot egy tálba engedje le a májjal. Öntsük a lisztet és keverjük össze a keveréket úgy, hogy a máj egyenletesen bevonódjon a liszttel.
4
Helyezze a májmasszát egy serpenyőbe és süssük meg, alkalmanként keverve. Az üzemkészséget a keletkező sült kéreg határozza meg. Vegye figyelembe, hogy a májnak továbbra is nyersnek kell maradnia. Bors és só.
5
Kenje meg a sütőedény alját növényi olajjal. Helyezze bele a sült májat. Helyezze a sült hagymát egyenletes rétegben a májra.
6
Öntsünk tejfölt a serpenyőbe a máj alól, adjunk hozzá borsot és sót - 0, 5 teáskanál. Keverje hozzá és melegítse fel a tejfölt közepes lángon. Ha tetszik, tejföllel hozzáadhat paradicsomos mártást, reszelt sajtot vagy sült gombát.
7
Öntsük az elkészített tejfölös oldatot a hagymarétegre. Mindezek mellett egyenletesen ossza szét a talajtörőket.
8
Melegítsük fel a sütőt 230 oC-ra, és helyezzük az öntőformát húsz percre belsejébe. Ha a sütő funkciója „felső fűtés” vagy „grill”, akkor 10 perccel a sütés megkezdése után bekapcsolhatja.
9
A tejfölben sült kész csirkemáj lenyűgözi az ízét. Tálaljuk önálló ételként, rizzsel, burgonyával, tésztával. Italként tejet, kefirot vagy kompótot használhat.