A csirkemellet a baromfihús legtápláltabb részének tekintik. Ugyanakkor a jelentéktelen költség sokféle étel készítését teszi lehetővé, megváltoztatva az összetevőket. Az olasz mell optimálisan megfelel a napi étlapnak, és meglepően finom ízű.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- –Csirkemell (2–5 db);
- - olívaolaj (15 g);
- - érett paradicsom (5-7 db);
- –Vörös izzó;
- - fokhagyma;
- Cukor (7 g);
- - só (4 g);
- - tojás (2 db);
- –– zsemlemorzsa (45 g);
- - Parmezán, Mozzarella, Edam sajt (egyenként 25 g);
- –Baszil (7 g);
- –Regano (7 g).
Használati útmutató
1
Hámozza meg a hagymát, és reszelje le, hogy nagy mennyiségű lé legyen. Öntsük az olívaolajat a hagymakeverékbe, és tegyük a serpenyőbe. Sült körülbelül 4-7 percig, majd adjunk hozzá zúzott fokhagymát.
2
Csiszolja meg a paradicsomot egyidejűleg turmixgéppel, vagy törje össze fahéjjal egységes állagig. Sót, adjunk hozzá oregánót és cukrot. Helyezze a serpenyőbe. Pároljuk legalább 12 percig. Ez a szósz kiemeli az ételt, mivel azt a hagyományos olasz recept szerint készítik.
3
Mell mindkét oldalán verte egy vágódeszkán kulináris kalapáccsal. Ne húzza túl, mert a húsrostok szakadhatnak, és a csirke nem lesz lédús.
4
Amíg a szósz lehűl, el kell készíteni a tésztát a mellhez. Vegyük a tojást, külön habszókkal dobjuk fel habverővel. Rácsavarjon különféle sajtot egy finom reszelőn, és keverje össze zsemlemorzsaval. Ne felejtsen el hagyni sajtot az utolsó főzési lépéshez.
5
Mártsa be először az emlőket a tojáskeverékbe, majd tekerje bele zsemlemorzsaba és sajtba. Gyorsan kenje el a melleket egy serpenyőben olajjal és megsütjük.
6
Öntsük a paradicsomszósz felét mély hőálló formába, majd feküdjünk le a mellre. Helyezze a megmaradt mártást a húsra, meghintje bazsalikommal és tegye a sütőbe sütéshez. A főzés végén megszórjuk az ételt sajttal és hagyjuk a sütőben.
Figyelem!
Ha megtanulja főzni a hagyományos olasz paradicsommártást, kipróbálhatja más húsfajtákat, és elkészítheti saját érdekes recepteit.
Hasznos tanácsok
Az olasz stílusú csirkemelleket külön főételként szolgálják fel. Ezenkívül a recept nagyszerű forró lehetőség lehet az ünnepi asztalhoz.