Nagyon finom és kielégítő csirke darált húspogácsa gombával, tejszínes mártással ízesítve. Ilyen szelethez darált húst is vehet, de a legjobb, ha azt friss csirkefiléből készíti el.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 150 g vaj;
- - 20 g prémium liszt;
- - 800 g csirke;
- - 1 db hagyma;
- - 500 g friss csiperkegomba;
- - 2 db burgonya;
- - 400 ml krém;
- - só és bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
A csirkét főzés előtt alaposan megolvassza, hideg folyó vízben öblítse le, távolítsa el a felesleges zsírt és az erekből. Vágjuk a csirkét azonos méretű apró darabokra.
2
Mossuk le a hagymát, meghámozzuk és apróra vágjuk. Ránthatja a hagymát vagy darálhatja keverővel vagy zöldségmaróval. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, melegítse fel jól, olvadjon rá körülbelül száz gramm olajat és süsse rá a hagymát, amíg aranysárga nem lesz.
3
Mossa ki a burgonyát, hámozza meg és finoman reszelje le. Húsdarálóban vagy turmixgépben hagyja ki többször a csirkét. Adjuk hozzá a reszelt burgonyát és az olajban sült hagymát a darált húshoz, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés sót és őrölt fekete borsot, keverjük össze újra.
4
Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vékony szeletekre vágja. Egy jól melegített serpenyőben kis mennyiségű olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el és kissé lehűtse. Tegyen néhány darált húst a kezébe, pépesítse, tegye közé gomba, és formáljon pogácsát. Süsse meg a pogácsákat mindkét oldalról.
5
Tejszínes szószhoz egy serpenyőt készítsen, megolvassza a fennmaradó vajat, süsse rá a lisztet, majd adja hozzá a tejszínt, és keverés közben főzze öt-hét percig. Tálaljuk szelet hűtött mártással.