Az eredeti savanyúkáposzta receptje "Bigos". Káposzta és húsból készült hagyományos lengyel étel. Nagyon finom és gyengéd. Felszolgálható vacsorára vagy az ünnepi asztal egyik ételére.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - káposzta 1 kg;
- - 1 kg friss káposzta;
- - 1 kg sertéshús;
- - sertéskolbász 750 g;
- - csirke filé 500 g;
- - szárított gomba 100 g;
- - hagyma 1 db;
- - vörösbor 1 csésze;
- - szilvalekvár 2 evőkanál. kanál;
- - vaj 2 evőkanál. kanál;
- - köménymag;
- - só;
- - őrölt fekete bors;
- - babérlevél;
- - zöldborsó kapor.
Használati útmutató
1
Öblítse le a káposztát, és tegye egy serpenyőbe. Adj hozzá babérlevelet, köménymagot, 1 evőkanálot. kanál vaj, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet és főzzük a fedél alatt közepes lángon főzésig. Ezután adjunk hozzá vörös bort, szilvalekvárt és pároljuk még 5 percig.
2
Finoman apróra vágja a friss káposztát, kissé sózzon, öntsen forrásban lévő vizet, és főzze külön-külön közepes lángon 15 percig. Öblítsük le a szárított gomba, adjuk hozzá a serpenyőbe friss káposztát és pároljuk, amíg lágy, kb. 25 percig.
3
Öblítse le a húst hideg víz alatt, szárazra törölje papírtörölközővel, apróra vágja és megsütje a maradék vajat. Helyezze a húst a serpenyőbe a kiemelkedő léval, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük közepes lángon.
4
Amikor a káposzta elkészült, keverje össze párolt friss káposztával, adja hozzá a szeletelt kolbászt, pörkölt, sót, borsot és főzze fedele alatt közepes lángon 2 órán keresztül.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk az ételt, miközben kaporral díszítjük.