A modern lasagna egészen más, mint a Nápoly közelében a 14. században talált recept. Manapság a lasagna több réteg tésztát tartalmaz, amelyeket felváltva zöldségekkel, húsokkal, gombákkal, sajtmal meghintve, mártással megitatva és sütőben sütve készítenek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 csomag lasagna tésztát
- - 80 g szegy vagy sonka
- - 150 g gomba
- - 0, 5 evőkanál. vörös bor
- - 200 g alacsony zsírtartalmú őrölt marhahús
- - 1 hagyma és sárgarépa
- - olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem, só, bors
- - 150 g mozzarella (reszelt)
- - 100 ml krém
- - 130 g ghee
- - 100 g paradicsompaszta
Használati útmutató
1
Először sós vízben forraljuk fel a tészta rétegeit a lasagnához. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, és tegyen bele finomra vágott hagymát, sárgarépát és petrezselymet, enyhén megsütjük.
2
Adjon hozzá őrölt marhahúst és olívaolajat. Fry addig, amíg majdnem kész. Hámozza meg és apróra vágja a gombát, küldje el a pirított serpenyőbe a darált húsra, és 4 perc elteltével tegye a paradicsompasztát és az apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük borssal és sóval, és vörös bort és vizet öntsünk és főzzük egy negyed órát.
3
Kenje meg a lasagnát sütőlapot ghee-vel, fektesse le a tészta rétegeit, mindegyikre mártással és egy kis mennyiségű apróra vágott sonkával vagy füstölt szegy és vajkrémmel hordva. Végezze a lasagnát egy réteg tésztával, öntse meg olvasztott vajjal és megszórja reszelt sajttal.
4
Süssük az edényt a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. Sütés után szállítsa be a forma, öntse a tejszínt lasagnával, fedje le fóliával és hagyja további 10 percig a kemencében. Tálaljuk közvetlenül a formában, megspóroljuk a maradék sajttal, és részekre osztjuk.