A recept meglepően kifinomult és organikus, még azt is feltételezhetjük, hogy valahol Franciaországban találták ki. Valójában az étel teljes egészében orosz termékekből áll, és általában - ez elsősorban a kása. De a málna szezon hamarosan elmúlik, tehát a puding elkészítésével sietnie kell, vagy be kell fagyasztani a málnát a jövőre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 liter nehéz krém
- - 1 csésze manna
- - 1 teáskanál keményítő
- - 3 evőkanál. l. mák
- - 3 db vanília
- - 300 g málna
- - 1 evőkanál. cukor
- - só
Használati útmutató
1
Szüksége van egy nagy vödörre, öntsünk bele tejszínt, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Vágjuk a vaníliát hosszirányban 2 részre, a kést használjuk a magvak kivonására és mindent tejszínre dobunk. Forraljuk fel egy kicsit a vaníliakrémet nagyon alacsony lángon, állandó keverés közben.
2
Öntsen egy málcát egy kis tálba, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja, hogy kb. Fél órán át áztassa. Fél óra elteltével adjuk hozzá a mákot a krémhez és tíz percig főzzük, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. A kanál főzés közben kissé megrázható. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál cukorral és egy kevés sóval a tejszínt az ízlés szerint, töltsünk be mannát, és főzzük, mint a szokásos búzadara, amíg teljesen meg nem főzjük. Merítse a turmixgépet a kész zabkásaba, és verte. Ezután hagyjuk teljesen lehűlni.
3
Válasszuk ki a málnát, öblítsük le, tegyük egy kanálra és tegyük egy kis tűzre. Töltsük meg a bogyókat egy pohár cukorral és főzzünk lekvárral öt percig anélkül, hogy kiengednénk a tűzről, és folyamatosan keverjük. Öntsön egy keményítőt egy pohárba, adjon hozzá kevés vizet, hígítsa és öntse málnalekvárral, alaposan keverve. Azonnali a vödör eltávolítása a tűzhelyről.
4
A málna számára lehetőséget adunk egy kicsit lehűlni, ekkor elkészítjük a formákat, amelyeket egyharmados zselés zselével töltünk meg. Egy kanálnak nem szabad belemerülnie a zselébe, olyan vastagnak kell lennie. Tizenöt percre tegye a málnát a hűtőszekrénybe.
5
15 perc elteltével vegye ki a formákat a hűtőszekrényből. A hűtött zselére nagyon óvatosan, egy evőkanál segítségével terítse el a még meleg mandarát. A zabkása nem lehet vastag, hogy könnyen elterjedjen a málnalekváron.
6
Várunk, amíg a kása teljesen lehűl, majd adjunk hozzá másfél evőkanál cukrot minden ónhoz, egyenletesen eloszlatva az egész felületet. Gázégővel a puding minden részét sűrű, gyönyörű karamellkéregké égetjük.
7
Hűtsük le a kész pudingot, de ne hűtsük le. Tálaljuk reggelire vagy desszertként.