Amikor közeledik az ünnepek, vagy egyszerűen csak arra van ihlet, hogy kényeztesse szeretteit vagy rokonjait, vagy ha bolondul szerelmes vagy a sütőbe, akkor meg kell próbálnia ezt a szokatlan desszert főzni egy régi recept szerint.
Válassza ki a receptjét
Méztorta - eredetileg Oroszország múltjából
Nagy és hatalmas országunkban, mint sok más országban is vannak hagyományok, szokások és nemzeti ételek receptei. Természetesen a fejemben azonnal felbukkan a nagyanyám képe, aki a tűzhelyen forog, hogy palacsintát főzzön, vagy az egész család elképzel, hogy egy hangulatos konyhában beszélget, amelyet a gombóc modellezése lenyűgöz. De nem sokan tudják, hogy a méztorta receptjét valóban orosz ötletnek tekintik ezen eredeti desszert elkészítéséhez.
Igen, nem mindannyian szeretik a mézet és mindazt, ami ehhez kapcsolódik, de ennek a házi finomságnak az a trükk abban rejlik, hogy szinte lehetetlen kitalálni a méz jelenlétét a desszertben.
A fekete és sárga csíkos rovarok létfontosságú terméke nemcsak könnyű, bársonyos utóízet ad a desszertnek, hanem előnyöket is kínál.
Régi recept
A méztorta régi recept szerint történő elkészítése nem nehéz. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:
- liszt - 2, 5-3 csésze;
- tojás - 2 darab;
- granulált cukor - 1 csésze;
- házi méz - 1 - 2 evőkanál, attól függően, hogy milyen gazdag szeretne megkóstolni a tortát;
- vaj - 100 gramm;
- szóda, tejsav ecet - 1 teáskanál;
- diófélék - opcionálisan dekorációként, a sült maradék tésztából morzsokkal is díszíthetik.
Tejszín esetén:
- tejföl -500-600 gramm;
- cukor - 1 csésze;
- krém - 200 ml
Előkészítés lépésről lépésre:
Az ízletes desszert elkészítésének legfontosabb feltétele az összetevők eredeti helyes kombinációja.
- Törje a tojásokat egy mély tálba vagy széles csészébe, és adjon hozzá egy csipet sót. Villával verte, ha hirtelen nincs keverője, de jobb, ha ezt klasszikus módon, elektromos készülékkel teszi.
- Szitáljuk a lisztet egy külön lemezre úgy, hogy az oxigénnel teljessé váljon, és ezáltal a tészta levegősebbé váljon.
- Vegyünk egy edényt, jobb, ha nem gyógyítja meg, tegye be az olajat és lassú tűzre tegye. Amikor a vaj majdnem megolvadt, fokozatosan öntsünk egy pohár cukrot. A keveréknek homogén folyékony masszává kell válnia, majd hozzáadunk szódat, ecettel megsemmisítjük.
- Adj hozzá mézet. Valójában bármilyen mézt tehet a kezébe, vagy amiben van a kéz, ez nem befolyásolja a finom desszert kiváló ízét.
- Majdnem egyidejűleg, amikor a méz hozzáadódik a tömeghez, vezesse be a megvert tojásokat, miközben folyamatosan keverje a kapott keveréket, hogy a tojások ne görbüljenek.
- A tűzről való eltávolítás nélkül adjuk hozzá a szitált lisztet, és hagyjuk a tűzhelyen további 2 percig, elfelejtve elfelejteni, hogy a tésztát továbbra is keverjük, hogy megakadályozzuk az égést.
- Vegye ki a tésztát a serpenyőből és gyúrja a tűzhelyre. A lisztet kicsit többre lehet szükség, mint a normál termékekben meghatározottak, de a tésztának végül olyannak kell lennie, hogy könnyen darabolható darabokra, ahonnan a sütemények később kiszivárogjanak.
- Vágja a kész tésztát egyenlő részekre, és darabokat formáljon. Tedd őket egy serpenyőbe.
- Annak érdekében, hogy a jövőbeni sütemények könnyen kigördüljenek, azokat egy rövid ideig vízfürdőbe kell becsavarni.
- A süteményt egy vékony rétegre göngyölje, amelynek vastagsága nem haladja meg az 5 mm-t - így az összeállított sütemény gyengédebb lesz és átitatódik.
- Ha négyzet vagy kerek tortát választott, akkor a kapott rétegből meg kell vágni a cső méretét és alakját. Ezt legjobban egy tálca vagy lemez segítségével lehet megtenni, amelyre végül a kész desszert kerül. Ennek megfelelően az összes többi sütemény ugyanazon az elv szerint gördül ki és vág fel.
- Fedjük le a sütőlapot speciális papírral, és fedjük le a réteget.
- Süssük 180 fokon kb. 5-7 percig. Először a torta lágy lesz, tehát amikor egy sütőlapból elteríti, ne szakítsa meg, mert egy idő után a torta megszilárdul és a torta könnyen összeállítható. Végezzen ugyanazokat a műveleteket az összes következő réteggel.
- Ne dobja el a díszítéseket. Süthetők is, várja meg, amíg meg nem keményedik, betesz egy táskába, és egy gördülőcsapokkal feldarabolva a konyhaasztalra. Megszórjuk a tortát a kapott morzsákkal, amikor az teljesen kész.
- Most elkészítheti a krémet. Ehhez keverjük össze és alaposan keverjük össze keverővel vagy turmixgéppel a krém összes összetevőjét - először tejfölt cukorral, majd adjuk hozzá a tejszínt.
- Csak a méztorta gyűjtése és díszítése marad. Hajtsa az összes morzsa egy-egyre, mindegyiküket jól elkenve. Ne kímélje meg a krémet - minél több krém van, annál szaftosabb lesz a desszert. De ne vigyük túlzásba! Ha elmulasztotta az egész süteményt és annak oldalát, a méztorta minden oldalára meghintjük a sült tészta maradékaiból kész morzsákat, és több órán keresztül vagy egész éjjel tovább hűtőszekrénybe teheti őket.
