Az olasz fagylalt lenyűgöző finomság, amelyet desszertként is felszolgálhatunk. A fagylaltot természetesen meg lehet vásárolni a boltban, de sokkal jobb, ha saját magának készíti. Saját készítésű fagylalt meglepi az egész családot és a vendégeket.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Vanília - ½ hüvely;
- Krém - 350 g;
- Tojássárgája - 8 db;
- Jegescukor - 100 g;
- Sötét csokoládé - 100 g;
- Vastag krém - 400 g;
- Dió - 75 g.
előállítás:
- Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és tegyük egy csendes tűzbe. A vanília hüvelyét késsel osztja fel. Adja hozzá a hüvelyet és a vanília magokat a krémhez. Ha ilyen formában nincs vanília, akkor hígított vanillint adjon hozzá a krémhez. Forraljuk fel a vaníliakrémet. Ezután főzzük, amíg a krém megvastagodik. A lényeg az, hogy ne felejtsük el keverni.
- Vegyük a tojássárgáját porcukorral, hogy könnyű és buja keveréket kapjunk. Távolítsa el a vanília magokat és a hüvelyeket a főtt krémből. Öntsük a tejszínt a cukor-tojás keverékbe egy vékony folyammal, folyamatosan habverve. Öntsük a keveréket tűzálló tálba.
- Ezután alaposan olvassa el a sötét csokoládét vízfürdőben. Melegítsünk 100 g vastag tejszínt és keverjük össze az olvasztott csokoládéval. Adjunk hozzá maradék vastag tejszínt és keverjük meg.
- Helyezze az edényeket vaníliakrém és tojás keverékével egy tálba forró (nem forró) vízbe. Folyamatosan keverjük, amíg vastag és buja keverék képződik. Fokozatosan, keverés közben adjunk hozzá olvadt csokoládét. Töltsön le egy fagylaltot.
- Chop diót. Adja hozzá a diófélének felét az elkészített fagylaltkeverékhez, és keverje össze.
- Helyezzen egy tál fagylaltot hideg vízbe, és keverje meg ismét, amíg teljesen ki nem hűl. Öntsön egy edénybe vagy edénybe, és helyezze a keveréket a fagyasztóba. Időnként ellenőriznie kell és kevernie kell a keveréket, várnia kell, amíg lefagy. Ehhez kb. 4 órán át tartsa fagyasztóban.
- Vegye ki a fagyasztóból, tegye egy üvegtálba, és a maradék dióval díszítse.