Az ukrán borscs a leghíresebb és legfinomabb étel, amelyet az elsõn szolgálnak fel. Rengeteg recept létezik a valódi borbó főzéséhez, de a fő összetevők változatlanok maradnak, és minden háziasszony, a bororsz előkészítését vállalva, saját maga készíti el. Lehet sovány és húsos, friss vagy káposztával. És csak egy egyesíti az igazi ukrán borscs receptjeit - mindegyiknek tartalmaznia kell a szalonnát, fokhagymás keserűvel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- -300 g marhahús
- -300 g zsír
- -1 cékla, sárgarépa
- -1 hagymafej
- -1 paprika
- -0, 5 petrezselyemgyökér
- -5 burgonya
- -1 fej káposzta
- -3 evőkanál paradicsompaszta
- szalonna (ízlés szerint)
- -2 liter víz
- -zöld petrezselyem és kapor
- -tabletta 3% ecet
- - só, cukor, liszt, őrölt paprika, babérlevél, fokhagyma
- -3 evőkanál tejföllel
Használati útmutató
1
Főzzen egy erős húslevest marhahúsból. Mossuk le és hámozzuk meg az összes zöldséget, apróra vágjuk a sárgarépát és a répet vékony csíkokkal, hagymával és paprikával. Vágjuk a burgonyát szeletekre. A kész húslevesbe merítse a burgonyát és főzzük 15 percig.
2
Készítsen borscskötést. Csiszolja meg a hagymát, majd hozzáadja a sárgarépát, a petrezselymet, a paprikát és a répet, és főzze az összes zöldséget, amíg lágy nem lesz. Ezután adjunk hozzá egy kevés cukrot, ecetet és paradicsompasztát, és főzzük pároljuk, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
3
Közben aprítsa el a káposztát. Amikor a burgonya gyakorlatilag elkészült, tegye egy serpenyőbe a borscsot, és forralja 5-7 percig. A végén adjuk hozzá a káposztát, a babérlevelet és a finomra vágott zöldeket, és kanállal kanállal ejtsük a káposztát az aljára, a borsót már nem keverve.
4
Dobja a zsírt sóval, adjon hozzá a borscshoz, és főzzük további 5 percig. Hagyja főzni egy kicsit. Öntsük a levest tányérra és adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt.