Száz százalékig biztonságos, még természetes édesítőszereket aligha lehet nevezni, ám ezekből származó előnyök sokkal nagyobb, mint a fehér cukor, és még kevésbé annak műhelyettesítői.
Válassza ki a receptjét
A természetes alapanyagokból izolált édes anyagok természetes cukorpótlók. Biztonságuk kétségkívül képest a mesterségesekkel szemben, nem is érdemes ezeket ellenőrizhetetlenül használni. Az édesítőszerek nem növelik a vércukorszintet, ezért szükségesek a cukorbetegek számára. A helyettesítőkkel való visszaélés azonban elhízáshoz vezethet, mivel ezek közül néhány kalóriája olyan magas, mint a cukor.
Stevia
Talán ez az egyetlen természetes cukorpótló, amelyben gyakorlatilag nincs kalória. Orvosi szempontból a Stevia-nak nincs riválisa. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban. Használata jótékony hatással van az emésztőrendszerre, a szív-érrendszerre, az immunrendszerre, valamint a fogakra és az ínyre. A stevia édessége kétszerese a cukor édességének. Cukorbetegek számára ajánlott, mivel nemcsak a vércukorszint szabályozását, hanem csökkent koleszterin és radionuklidok szintjét, valamint elősegíti a hasnyálmirigy inzulintermelését. Ez egy természetes nyugtató, néhányan még azt sugallják, hogy a stevia növeli az életkorot. Napi 40 gramm e termék fogyasztható.
xilit
Azok számára, akik követik az alakjukat, a xilit nem megfelelő, mivel kalóriatartalommal túllicitálja a cukrot, de édességében ezzel egyenértékű. A cukorhoz viszonyított előnyei azonban vitathatatlanok a fogak és az íny gondozásakor. Nem hiába, hogy a rágógumik része. A reklám nem téveszti be, amikor arról számol be, hogy a xilitol megakadályozza a fogszuvasodást. A xilit felgyorsítja az anyagcserét, ezért cukorbetegek számára ajánlott az azt tartalmazó édességek. A napi fogyasztás normája nem haladhatja meg az 50 grammot.
A xilitot bizonyos fák, gyümölcsök, bogyók és mezőgazdasági hulladékok fából nyerik: napraforgó héja, kukoricacsutka, pamuthéja.
fruktóz
Az összes édesítőszer talán a legnépszerűbb. A mézben, a gyümölcsökben és a bogyókban található. A fruktóz tápértéke megegyezik a cukorral, de édességének majdnem kétszerese. ITS azt ajánlja az embereknek, akiknek a tonizáló hatása miatt nagy a fizikai igénybevételük. A vérben levő alkohol gyorsabban lebomlik.
A fruktózral való visszaélés elárasztással, szívproblémákkal és cukorbetegséggel jár, kalóriatartalma miatt. De a fruktóz teljesen biztonságos, ha napi 45 grammot fogyaszt.
szorbit
A cukorbetegek biztonságosan használhatják a szorbitot (E420). A szorbit provokálja az epe és a gyomornedv kiválasztását, ezért hasznos a gyomor számára. A máj és az epehólyag betegségeinek kezelésére alkalmazzák. A szorbit segít a testnek a B csoport vitaminjainak - biotin, tiamin, piridoxin - megmentésében.
Édesség szerint a szorbit kétszer alacsonyabb a cukornál, ezért gondoskodni kell arról, hogy napi normája ne haladja meg az 50 grammot.
szukralóz
A természetes cukorból nyert édesítőszer 600-szor meghaladja édességét! A cukor hasonlít az ízére, és a tudósok még mindig vitatkoznak annak biztonságáról, bár 20 éve használják. A szukralóz nem tartalmaz magas kalóriát, és nem okoz fogak pusztulását.
A szukralóz napi normája 5 mg. Bizonyított, hogy a nap folyamán teljesen kiválasztódik a testből.