A burgonya továbbra is az egyik kedvenc köret. Népszerű zöldségfélékből különféle ételek készíthetők. A főzési tippek javítják az étel ízét és megjelenését.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Ne adjon hozzá hideg tejet burgonyapüréhez. Ebben az esetben nem vonzó szürkés árnyalatot kap. Burgonyapürével történő készítéshez jó a meleg tej.
2
Ne törje össze a főtt burgonyát sodróval. Ezzel a módszerrel a burgonya rosszul gyűrődik, és a sodrófa repedt. A dagasztott főtt gumóknak speciális fa tolóra van szükségük.
3
Ha meg kell törölnie vagy megfőznie a főtt burgonyát, akkor ezt jobb, ha forró. A hidegburgonya feldolgozása rosszabb.
4
Egy olyan edényben, ahol burgonyát főznek, nem kell sok vizet öntenie. Legfeljebb 1 cm-rel le kell takarnia.
5
Ahhoz, hogy a burgonya egyenletesen duzzadjon, mérsékelt hőn főzzük. Ha a tűz túl erős, akkor a külső zöldségek felforrnak és felrobbannak, míg belül nedvesek maradnak.
6
Annak érdekében, hogy a burgonya ne kezdjen forrni, 15 perccel a forralás kezdete után öntsön ki vizet, és forralja fel.
7
Burgonya sütésénél jobb sót nem azonnal hozzáadni, hanem félkész állapotba állításakor.
8
A régi burgonya jobb ízű lesz, ha főzés közben öntsen egy kis cukrot.
9
Amikor a burgonyát a „dzsekiben” főzi, érdemes több helyen a héjat egy villával átszúrni, akkor az nem repedhet.