Húsgombóc - apró húsgolyó, amely szerepel az orvosi, étrendi és bébiétel menüben. Kenyérben sült húsgombóc - ez lédús darált hús ropogós kéreggel. Nemcsak tucatnyi ételt díszítenek, hanem önálló ételként szolgálnak.
Válassza ki a receptjét
A fő összetevők:
- 0, 5 kg sertés- és őrölt marhahús;
- 3 burgonya;
- 1 tojás
- 1 hagyma;
- 200 g kenyér;
- 30 g 3, 2% tej;
- nem jódozott só, paprikakeverék.
További összetevők:
- 250 g tejföl (20%);
- 15 g liszt (prémium);
- a sót.
előállítás:
- Forraljuk fel a burgonyát egy héjában, felolvasztjuk a darált húst.
- Hűtsük le a főtt burgonyát, húzzuk meg és összetörjük burgonyapürével, töltsük bele a csirketojást, keverjük össze.
- Kombinálja a darált húst a burgonya és a tojás tömegével, alaposan keverje össze simaig, amíg félre nem teszi.
- A lehető legkisebbre vágja a hagymát, olajban süssük egy serpenyőben, amíg teljesen meg nem lágyul. Főzés után lehűtsük. Ezután adjuk hozzá a darált húshoz.
- Öntsön tejet külön tálba, és adjon hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsa-t, keverje össze úgy, hogy ne maradjon darab. Küldje el a kapott tömeget egy darált húsú tálba, és adjon hozzá egy paprika és só keverékét. A tömést jól össze kell keverni a kezével, hogy homogén és műanyag legyen.
- Illessze be az egész darált húsból 3–5 cm átmérőjű húsgolyókat, minden egyes tekercs tekercsen. Jobb, ha nedves kézzel húzza a húsgombócot, így a hús nem tapad a tenyerébe.
- Melegítsen egy serpenyőt sok olajjal, és fektesse a húsgombócokat a tányérra. Sütjük közepes lángon minden oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Ezután öntsen egy kis vizet a serpenyőbe, és tegye ki a sült golyókat legfeljebb 5 percre. Ezután tegye az összes húsgombócot az edényre.
- Ne öntse ki a serpenyő tartalmát, a tejfölös szósz elkészítéséhez szükség lesz rá. Adj lisztet a serpenyőben maradék húsléhez, süssük 5-6 percig, tejföllel és sóval keverjük össze, azonnal keverjük meg, hogy ne maradjon darab. A szósz szó szerint 1-2 perc alatt megvastagodik. Kikapcsolhatja a tüzet, fedje le az edényt.
Ha húsgombócokat szolgálnak fel az asztalon, ne felejtsük el öntsük öntsük tejfölös öntettel, köretként főzött burgonya friss gyógynövényekkel használható.