Az olívavörös leves egy arab konyha. Ez az olajbogyó minden szerelmese számára vonzó. Készül a húsleves, így kielégítőnek bizonyul, a paradicsompaszta gazdag színt ad hozzá. Az olajbogyót pácoltan kell venni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 3 üveg olívabogyó;
- - 800 g hús;
- - 4 burgonya;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta;
- - 3 teáskanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - bors keverék, só, olívaolaj.
Használati útmutató
1
Vezesse le a folyadékot az olajbogyó üvegeiből. Helyezze az olajbogyót meleg vízbe, tartsa 1 órán keresztül, hogy az extra élesség és a só elhagyja az olajbogyót. Ez alatt az idő alatt háromszor cserélje a vizet.
2
Forraljuk fel a húslevest. Bármilyen húst - borjúhús, sertéshús, marhahús vehet. Szűrjük le a húslevest és vágjuk a húst nagy darabokra. A kész levesnek kb. 2 liternek kell lennie.
3
Helyezze a húst és a kockára vágott burgonyát a húslevesbe, főzzük 10 percig.
4
Vágja a sárgarépát szalagokra, apróra vágja a hagymát, megsütjük az olívaolajban. Ezután adjuk az olívabogyóval a levest. Forraljuk fel.
5
A lisztet külön keverjük össze a paradicsompasztával és egy kis mennyiségű húslevével, hogy homogén, vöröses masszát kapjunk.
6
Adja hozzá a paradicsomkeveréket a leveshez, só ízlés szerint. Adjunk hozzá cukor és bors keveréket. Főzze az olívavörös levest közepes lángon 20-30 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a leves a zárt fedél alatt álljon további 5 percig. Tálaljuk forrón a levest.