Az illatos erdei gomba krémmel készített szokatlan paprikája díszít minden köretét. A főzéshez rókagombára és vajra van szükség. Frissen fagyasztva is vásárolhat; a lényeg az, hogy a kiolvadt gombokat jól öblítsék le és szűrőedénybe engedjék.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g vaj;
- - 280 g rókagombával;
- - 1 hagyma;
- - 1, 5 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
- - 1/2 teáskanál só;
- - 2 tojássárgája;
- - 30 g kukoricadara;
- - 2/3 csésze tejszín.
Használati útmutató
1
A gombákat nagyon jól kell mosni és megtisztítani. Vágjuk a vajat és a rókagombákat vékony, hosszúkás lemezekre.
2
Hagyjuk hagymát közepes lángon, reszelt. Ehhez tegye a hagymát egy fűtött serpenyőbe, öntse az előzetes növényi olajat.
3
Amikor észrevehetjük, hogy a hagyma aranyszínűvé vált, adjunk hozzá egy csipet pirospaprikát és gombát, ízlés szerint sózva. Mindezt 10 percig sütjük, majd csökkentett tűzön kb. 15 percig pároljuk.
4
Keverje hozzá a tojássárgáját egy villával, és keverje össze a kukoricadara és a tejszín. Megverjük újra, és lassan kombináljuk párolt gombával, a serpenyő tartalmát kanállal keverve. Pároljuk össze 5-10 percig.
Figyelem!
A gombapaprikás ízlésesen meleg és hideg is.