Ha látott fürget eladóként, akkor mindenképpen vásárold meg, hogy elkészítsen egy csodálatos vacsorát családjának. Ezeknek a madaraknak nagyon ízletes húsuk van, amit még semmivel sem lehet összehasonlítani, még csirkével sem. Gyorsan főznek, de nagyon fontos, hogy a tetemeket a sütés során ne szárítsa meg. A hús főzéséhez késsel kell átszúrni. A szakaszból szabaduló könnyű folyadék azt jelzi, hogy az edény kész.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - fürj 500 g
- - nyers füstölt szalonna 200 g
- - burgonya 700 g
- - sárgarépa 150 g
- - brokkoli 400 g
- - hagyma 150 g
- - kakukkfű 5 ág
- - só és bors
- Pácoláshoz:
- - bor 300 ml
- - ecet (6-9%) 2 evőkanál. kanál
- - kakukkfű 3 szál vagy szárított kakukkfű 1 teáskanál
Használati útmutató
1
Az első lépés a pác elkészítése. Fő alkotóeleme a bor. Vehet piros, fehér, száraz, félig édes - nincs különbség. Minden a személyes preferenciától függ. Öntsön bort egy nagy csészébe, adjon hozzá ecetet és kakukkfűlevél.
2
Vágott fürj: vágja a mell mentén. Helyezze a hasított testeket a pácba, és tegye a csészét legalább 2 órára hűtőszekrénybe.
3
Elkészítjük az étel fennmaradó alkotóelemeit. Vágjuk a hagymát félkarikákra, a burgonyát és a sárgarépát vékony szeletekre, a szalonnát apró szeletekre.
4
Keverjük össze az elkészített összetevőket és adjuk hozzá a brokkoli. Ha fagyott, akkor az előzetes leolvasztás nem szükséges. Minden sót és egy kis borsot.
5
Kenje meg a széles oldalú sütőedényt magas oldalakkal olajjal, öntse a zöldségeket szalonnával, tegye bele a kakukkfű gallyakat. A kakukkfű különféle aromás szárított gyógynövényekkel helyettesíthető. Tegyen rá pácolt fürjöt.
6
Az ételt 15 percig, 180 fokos hőmérsékleten kemencében főzik. Ezután távolítsa el az űrlapot, nagyrészt megkenje a fürdet növényi olajjal és folytassa a sütést további 15 percig.
7
Ha a fürj ekkor sütésre kerül, akkor azokat el kell távolítani, és a zöldségeknek főzni kell kissé több időt. Ebben az esetben a fóliát le kell fedni, hogy az edény ne száradjon meg.