Az árpa nagyon egészséges gabona. De tudnia kell főzni, különben az étel nyálkás lesz. Gombás gyöngyléves leves, megfelelő főzés esetén, nagyon aromás és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • 500-600 ml víz;
- • 250 g árpa;
- • 50 g szárított gomba;
- • citromlé;
- • 1 evőkanál tejföl.
- • friss kapor;
- • 2, 5 liter húsleves;
- • vaj;
- • egy csirke tojássárgája;
- • 1 hagyma;
Használati útmutató
1
A gombát egy csészébe kell tenni, és hideg vízzel önteni. Addig kell állniuk, amíg meg nem duzzadnak. Ezt követően a gombát addig kell forralni, amíg lágy, a víz megváltoztatása nélkül. Ezután kissé lehűtse őket és csíkokra vágja.
2
Ezután főzzen egy serpenyőt, és küldjön oda vajat. Helyezze a tűzre, és süssük a gombát főzésig.
3
Miután meg kell tisztítania az izzót, és öblítse le. Vágja fel felére, majd vágja fel gyűrűkre. Szeletelt hagymát, hogy elküldje a gomba. Sütjük, amíg gyengéd. Ezután öntsünk egy kis mennyiségű húslevest, főzzük kb. 10-12 percig.
4
Az árpát meleg és forró vízzel kell mosni. Először a keményítőréteget eltávolítják, majd a zsírt. Tegye a daradarabokat külön serpenyőbe, öntse hideg forrásban lévő vízzel. A gabonaféléket vízfürdőben kell főzni. Ehhez forraljon vizet egy nagy serpenyőben. Ezután tegyen egy kis edényt gyöngyárpát és főzzen egy órán keresztül.
5
Amikor a leves felforrósodik, apróra vághatja a gombát, az árpát és a apróra vágott húst. Forralunk mindent további 10 percig, majd vegyük a tojássárgáját külön tálba. Küldje oda tejfölt. Könnyen keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk.
6
Kapcsolja ki a levest, és fokozatosan, keverés közben öntse a tejföl és a sárgája keverékét. Ezután ismét tegye a levest a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá sót az ízlés szerint és adjunk hozzá citromlevet. A végén meghintjük a gyöngy árpát apróra vágott gyógynövényekkel.