A recept szerint elkészített hússal és gombával készített Pilaf pikáns és illatos íze lesz. Egy ilyen étel mindig hasznos lesz a menüben való megjelenés szempontjából, és minden háztartás számára vonzó.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- friss hús - 400 g;
- pácolt rókagombával - 400 g;
- párolt rizs - 2 pohár;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 3 db;
- olívaolaj;
- fűszerek (ízlés szerint);
- só (ízlés szerint),
- őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- friss fokhagyma - 1 fej.
előállítás:
- Ha a pácolt rókagombákat nem találták, és csak frissek állnak rendelkezésre, akkor enyhén sózott vízben forralják körülbelül 10 percig.
- Hámozzon meg egy jó hagymát a kéregből és tegyen egy megvastagított fenekű edénybe, benne előmelegített olívaolajjal. Süssük a hagymát olajban sötétségig, majd távolítsuk el.
- Mossa ki a húst, morzsolja nagy szeletekre, majd tegye vajba, amelyben a hagymát korábban megsütötték.
- Az ízletes pilaf elkészítésének előfeltétele a durván apróra vágott hagyma és a sárgarépa nagy mennyisége. Ezért a hagymát vastag félgyűrűkkel kell aprítani, a sárgarépát nagy kockákra kell vágni. Ebben a formában a zöldségek visszatartják a lét és nem veszítik el az ízüket.
- A húshoz küldött zöldség betakarítása. Pároljuk 15 percig lezárt fedéllel, időnként keverjük, hogy ne égjen.
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat, küldje el a korábban főtt gombákat, majd sötétítse rózsaszínűre. A gombát követően tegye az alaposan mosott rizst a serpenyőbe. Folyamatosan süssük további 5 percig.
- Helyezze a szárított rizst gombával a többi összetevőre, semmiképpen sem keverve. Öntsen az edényt vízzel néhány ujjal a rizs szintje fölé. Ízesítsük fűszerekkel, sóval, őrölt borssal. Összefoglalva: tedd közé a nem hámozott, de mosott fokhagymafejet.
- Pároljuk a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen eltűnik. Miután hagyta, hogy körülbelül 30 percig melegedjen.