A kék sajt olyan finomság, amelynek története több mint száz évig tart. Megfelelő fogyasztás mellett ennek a sajtnak számos hasznos tulajdonsága és tulajdonsága van, amelyek egyedivé teszik ezt a terméket.
Válassza ki a receptjét
A termék hasznos tulajdonságai.
Az ilyen sajt különleges íze ellenére olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy egyetlen más sajt sem büszkélkedhet. Mindenekelőtt a kalcium. Tartsa be annyira, mint a közönséges sajtban, de a penésznek köszönhetően a test felszívja, mint még soha. Ugyanez vonatkozik az aminosavakra. Ebben a sajtban is óriási mennyiségű B-vitamin és foszfor található, amelyek mennyisége semmiben sem rosszabb a tengeri halaknál. Nem is olyan régen észrevették, hogy a kék sajt nyáron történő fogyasztása lehetővé teszi a bőr számára a túlzott égési sérülések elkerülését. Ennek oka a melanin termelésének stimulálása.
Megfigyelték, hogy a kék sajt mérsékelt fogyasztása javítja a belek és a szív-érrendszer működését. Mivel a penicillin penészt használják a finomságok készítéséhez, ennek a finomságnak a fogyasztása különféle vírusos és fertőző betegségek megelőzésére szolgál.
Biztonsági óvintézkedések
A termék magas zsírtartalma és az egyedi összetétel miatt a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy napi legfeljebb 50 gramm sajtot fogyasztanak. A legjobb a termék fogyasztásának megtagadása gyomor- és bélbetegségben szenvedő, allergiás, terhes nők, valamint gombás betegek esetén.
A sajt túlzott fogyasztása dysbiosist és emésztési zavarokat okozhat. Ennek oka az a tény, hogy a penicillin gombák nagyon rosszul szívódnak fel a bélben és elpusztítják annak mikroflóráját.
Figyelembe kell venni a sajtok minőségét is. A penésznek a szakaszában kicsi ereknek kell lennie, és a penészcsatornáknak nem szabad kitűnően kitűnniük. A sajtnak lágynak kell lennie, nem morzsásnak. Könnyű kéregnek kell lennie, keménysége jelzi, hogy a sajtot mennyi ideig tárolták, mielőtt eladásra került. Ha a penészcsatornákból sok pont van rajta, akkor a sajt nem jó minőségű.