A vad rizs hihetetlenül egészséges termék. Számos B-vitamint, sok ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Táplálkozási értékével egyedülálló és számos testbetegséget kezel.
Válassza ki a receptjét
A vadrizs valójában nem rizs. Észak-Amerikában növekvő Zizania vízi mocsári fű magjait nevezik. Ez az egészséges és tápláló termék egyedi édes ízű és kellemes dió aromával rendelkezik.
Táplálkozási értékét tekintve itt vezető szerepet játszik a fehérje, vitaminok, esszenciális aminosavak, rost és nyomelemek tartalmában.
A vadrizs sok tiamint (B1-vitamint) tartalmaz, amely felelős az idegrendszer normál működéséért és javítja a gyomor-bélrendszer működését. Ezen a fontos elem mellett a vadrizs 18 aminosavat, ásványi anyagokat, fehérjét és élelmi rostot tartalmaz. A vitaminok közül benne vannak a B2, B3, B9.
A vad rizsben a B9-vitamin (folsav) ötször annyi, mint a barnaben.
A vad rizs különösen ásványi anyagokban gazdag: káliumban, foszforban, mangánban, cinkben, rézben, vasban, jódban, nátriumban és kalciumban. A vad rizsben a nátrium sokszor több, mint a közönséges fehérben. Ezenkívül a vadrizs nem tartalmazza a koleszterint és a telített zsírokat, ami kiváló étrendi terméket jelent, amely megtisztítja és javítja a belső szervek működését.
A vadrizsben nincs két aminosav - az aszparagin és a glutamin. Ezért a fehérjét nem tekintik teljesnek, és ez azt jelenti, hogy a rizst azokkal a termékekkel kell fogyasztani, ahol ezek az aminosavak vannak. Például lencsékben, babban, borsóban, csicseriborsóban.
A vadrizs kalóriatartalma 357 kcal / 100 g.
Ez a termék erősítő hatással van a bélre, így nagy mennyiségű használata székrekedéshez vezethet.
A vadrizs nagyon hasznos az izmok erősítésében. Azoknak ajánljuk, akik folyamatosan fizikai munkát végeznek. Például, ha a munka sporthoz vagy vállalkozásban végzett munkához kapcsolódik.
Gazdag, hasznos elemekből álló összetétele miatt a vadrizs erősíti az immunrendszert és normalizálja a szervezet anyagcseréjét. Mérsékelt adagokban kedvező hatással van az emésztésre, serkenti a bélrendszert és megtisztítja a méreganyagok testét.
A vadrizs kiváló termék azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják a koleszterint.
Szív- és érrendszeri, érelmeszesedés, koszorúér betegség és más szív- és érrendszeri problémák kezelésére használható. B-vitaminjának köszönhetően tökéletesen segíti az idegrendszert, normalizálja tevékenységét és erősíti.
A kompozícióban levő magas folsavtartalom miatt a vadrizs különösen hasznos terhes nők, szoptató anyák, gyermekek, valamint betegség vagy műtét utáni gyógyulási időszakban élők számára.
Más rizsfajtákhoz képest a vad rizs meglehetősen drága. De ennek oka a magas tápérték és a feldolgozási üzemekben tapasztalt nagy nehézségek.
A vad rizst, mint bármely más rizst, fel kell forralni. Ezenkívül közvetlenül a főzés előtt meleg vízben kell átitatni, és egy ideig állni hagyni. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és maga a rizst öntsük forrásban lévő sós vízbe. És főzzük 40 percig alacsony lángon.
A vad rizs főzésének másik módja van. Ebben az esetben nem áztatják, hanem forralt vízzel öntik és egy órán át hagyják állni. Később az egészet felhelyezik a tűzhelyre, és kevés hőn 40 percig főzik.