Az Arugula (arugula) a káposztacsaládba tartozó lágyszárú növény. A főzés során ezt a gyógynövényt főleg salátákban, valamint húsételek fűszerezésére használják, mivel nagyon gazdag és csípős ízű. Ezen felül az arugula alkalmazást kapott az orvosi gyakorlatban.
Válassza ki a receptjét
Az Arugula széles körben elterjedt, akut mustárízű növény, gazdag vitaminösszetételű - tartalmaz B-, C-, E-, béta-karotint és K-vitamint, ami növeli a vér koagulálhatóságát, ezért a sebgyógyuláshoz szükséges. Az Arugula ásványokat is tartalmaz, mint például vas, mangán, foszfor, szelén és réz. Ennek a gyógynövénynek diuretikum, köptetőhatása van, és szoptató nőkben is alkalmazzák a szoptatás stimulálására. Az Arugula növeli a hemoglobin szintjét, így kiegészítésként alkalmazható a vashiányos vérszegénység kezelésére.
100 g sült saláta kitûnõ szinte napi normál K-vitamint tartalmaz.
Az Arugula javítja az emésztést is, a gyomorhurut és a gyomorfekély kezelésére használják. Az alkotó anyagoknak köszönhetően elősegíti a test különféle fertőzésekkel és megfázásokkal szembeni ellenálló képességének fokozását, enyhén csökkenti a vércukorszintjét, ezért hasznos a cukorbetegek számára. A népi orvoslásban az arugula a rák kialakulásának megelőzésére, a magas vérnyomás és a vénás elégtelenség leküzdésére szolgál.
Az Arugula alacsony kalóriatartalmú és serkenti az anyagcserét, ezért kiváló segítője az étkezéseknek. Elegendő mennyiségű rostot tartalmaz, és ennek köszönhetően telítettség érzetét kelti, és mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - elősegíti a munkaképesség fenntartását egész nap.
100 g növény csak 25 kcal-t tartalmaz.
A főzés során mind a növény leveleit, mind magját felhasználják. A magvak mustárolajat tartalmaznak, amelyet saláták elkészítéséhez használnak, a levelek önálló vagy garnélarákként is felhasználhatók. Az Arugula tökéletesen kombinálódik a hússal és zöldséggel, javítja a halételek ízét, felhasználható különféle szószok, túró, pizza és szendvicsek készítésére. Emellett ajánlott az olaj csökkentett hatékonyságú férfiakban is - legalább 3 teáskanálnyi bevitelre van szükség. naponta. Ezt a gyógynövényt már régóta használják természetes afrodiziákumként - 100 g szárított sült saláta kitûnõt össze kell keverni mézzel (10 g) és fekete borssal (10 g), be kell venni 1 teáskanál. reggel.
Az Arugula felhasználható a hajápolásban, erősítő hatással van rájuk, csökkenti a hajhullást és javítja belső felépítésüket. Ehhez maszkot készítenek a növény mustárolajából - 2 teáskanál. az olajokat be kell dörzsölni a fejbőrbe, és éjszakán át hagyni. Természetesen be kell csomagolnia a fejét egy törülközőbe, hogy meleg maradjon, és ne foltosítsa a párnát. Ezenkívül az arugulaolajat használják a bőrbetegségek kezelésére, a problémás bőr kezelésére, valamint az érzékeny foltok és szeplők fehérítésére. Előkészítéséhez 200 gr. apróra vágott levelek öntsen 500 ml olívaolajat, és ragaszkodjon hozzá 2 hétig, majd a kapott olaj kenje a test és az arc bőrét.
Rukkolával vásárláskor figyelembe kell vennie a levelek méretét, mivel az íz is a méretétől függ - minél nagyobb a lap, annál kevésbé keserű, és fordítva. A leveleket hűtőszekrényben tárolhatja víztartályban, így friss marad néhány napig. Mosás és szárítás után is fagyaszthatóak. Mivel a sült saláta kitûnõ szerû, egész évben termeszthetõ az ablakpárkányon. Ennek a növénynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata a felhasználáshoz, kivéve az allergiát. Nagy mennyiségben a ruccola nem ajánlott magas savasságú gasztritisz, kolitisz (bélgyulladás) és terhes nők esetén.