Melyik zöldség a legegészségesebb? Nagyon nehéz lesz megválaszolni ezt a kérdést. Mivel a természetben nincs olyan zöldség, amelyet a leghasznosabbnak neveznének.
Válassza ki a receptjét
Felteheti még egy kérdést: melyik zöldség tartalmazza a legtöbb tápanyagot? Ez a kérdés megköveteli az emberi biokémia alapos elemzését, ami szintén nem könnyű feladat. Végül is az emberi testet nem értik teljesen.
Az összes zöldséget felhasználási kategóriákba lehet osztani, természetes alkotóelemtől függetlenül.
Az első kategóriába a szezonális zöldségek tartoznak. Mindenki tudja, hogy a leghasznosabb zöldségek az érett zöldségek. Minél gyorsabban ér egy zöldség, annál egészségesebb. Az importált szezonális zöldségek sem zárhatók ki, annak ellenére, hogy vegyi anyagokat tartalmaznak. Noha a téli szezonban az importált zöldségek nem különböznek nagyban a regionális zöldségektől. A hosszú távú tárolás során a helyi zöldségek nemcsak elveszítik minden kedvező tulajdonságukat, hanem romlanak is.
A második kategóriába tartoznak a hőkezelt zöldségek. Tévhit az a vélemény, hogy főzés közben a zöldségek hatalmas mennyiségű vitamint veszítenek, ásványi összetételük azonban nem változik. A főzés valójában megsemmisíti mind a vitaminokat, mind az ásványi anyagokat. Megfelelő előkészítéssel megmenthet bizonyos mennyiségű biológiailag aktív elemet, ám ezek nem képesek megfelelő hasznot hozni egy ember számára.
A harmadik csoport a zöldség íz-preferenciáit foglalja magában. Ha a testben nincs anyag, akkor vágyakozni kell egy adott termék fogyasztására. Ezért a leghasznosabb gyümölcsnek nevezhető, amelynek iránti vágyakozik. A vashiány almát, szilvát vagy gránátalmát akar enni; jódhiány esetén tenger gyümölcseit, spárgát szeretne. Az utolsó tétel a klorofilltartalmú zöldségeket tartalmazza - ez egy pigment, amelyet egy növény termel a nap energiájának elnyelésével. Más szavakkal, ez egy darab nap a növényben. Nagy mennyiségű klorofill található a zöld zöldségekben: petrezselyem, hagyma, kapor és mások.
Ez a négy kritérium feltárja az egyes zöldségek táplálkozási értékét. A következtetés a következő: a zöldségek a természet ajándékai, amelyek hatalmas mennyiségű makroelemet, vitamint és aminosavat tartalmaznak. Minden zöldségnek különböző előnyei vannak. Fontos, hogy hallgassa meg testét, amely pontosan megmondja, mely pillanatban melyik zöldség lesz a leghasznosabb vele.