A karotin, a PP és a B csoport, valamint a hasznos aminosavak és ásványi anyagok tartalma miatt a köles jól megérdemli. Az ételeknek a menübe történő felvétele elősegíti a méreganyagok eltávolítását, javítja az emésztőrendszert és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Válassza ki a receptjét
Hogyan kell főzni köles kása hússal
A kiadós és ízletes köleskása hússal való elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 csésze köles;
- 150 g marhahús vagy sertéshús;
- 2 pohár víz vagy húsleves;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. l. növényi olaj vagy zsír;
- só.
Alaposan mossa le a húst, szárítsa meg és apró darabokra vágja, hasonlóan a gulyáshoz. A köles szitát alaposan öblítsük le, és változtassuk meg a vizet, amíg átlátszóvá nem válik. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Melegítsük meg a növényi olajat vagy a szalonnát egy serpenyőben, és süssük bele a hagymát, amíg aranysárga nem lesz.
Adagolt agyagedényekbe tegyen kölesdarát, húst és sült hagymát. Alaposan keverjük össze, öntsünk forró forralt vizet vagy előfőzött és szűrt húslevest. Só ízlés szerint.
Helyezze az edényeket egy előmelegített kemencébe, és másfél órán keresztül alacsony lángon főzze a köles kását hússal.
Receptek köles kása bárány
Köles zabkása főzéséhez bárányval kell:
- 400 g köles;
- 500 g birka;
- 3 sárgarépa;
- 3 hagyma;
- 3 evőkanál. l. olvasztott vaj;
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- 2 babérlevél;
- fekete őrölt paprika;
- só.
Mindenekelőtt alaposan öblítsük le a bárányt, apróra vágjuk és melegített ghében süssük, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik. Apróra vágjuk a hámozott hagymát, adjuk hozzá a húshoz és főzzük bárányval.
Alaposan mossa le a sárgarépát, húzza le és reszelje durva reszelőn. Válassza ki a köleset és alaposan öblítse le, amíg a víz tiszta lesz.
Ezután rendezze a húst adagolt edényekben, sót és borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet, sárgarépát és paradicsompasztát. Ezután öntsön annyi vizet, hogy az teljesen elfedi az összes terméket, és végül öntse a köleset.
Fedjük le az edényeket fedéllel és helyezzük előmelegített kemencébe közepes lángon. Főzzük a köleskása bárányval másfél órát.