A télre elkészített babsaláta kiadós és ízletes étel. Bármely második tanfolyammal kiegészíthetők, és külön termékként is felhasználhatók. A bab önmagában egészséges és önellátó étel, amelyet könnyű elkészíteni és megőrizni annak érdekében, hogy télen ízletes salátát élvezhessen paradicsommal és zöldséggel.
Válassza ki a receptjét
Téli bab saláták
Bab, sárgarépa és paprika saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg bab;
- 2, 5 kilogramm paradicsom;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg paprika;
- 250 gramm hagyma;
- 250 gramm növényi olaj;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál sót.
Előzetesen áztassa meg a babot, centrifugálja a paradicsomot egy húsdarálón, aprítsa be a borsot vékony szeletekre, aprítsa be a hagymát félgyűrűkre és reszelje a sárgarépát. Forraljuk fel a növényi olajat, adjunk hozzá babot és paradicsomot, és forraljuk egy órán át. Ezután süssük meg a hagymát és a sárgarépát, borsot, sót és cukrot adva a pörköléshez. Forraljuk egy serpenyőben tizenöt percig. A kész edényt üvegedényekbe kell helyezni, és azonnal fel kell tekerni.
A bab-saláta fokhagymáját legkorábban három perccel az étel készsége előtt kell hozzáadni.
Ecetes babsaláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 2, 5 kilogramm paradicsom;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg bab;
- 1 kg paprika;
- 0, 5 kilogramm hagyma;
- 1 pohár cukor;
- 3 evőkanál sót;
- ½ liter növényi olaj;
- 2 teáskanál fekete bors;
- 1 teáskanál ecetet.
Főzés előtt a babot legalább tizenkét órán át kell áztatnia. Rácsavarjuk a sárgarépát, vágjuk félre a hagymát, a paradicsomot szeletekre és az édes paprikát szalagokra. Az összes hozzávalót széles fenekű edénybe kell helyezni, sót, ecetet, cukrot, borsot, olajat adva, mindent alaposan összekeverve, és az edényeket közepes hőre helyezve.
Forrás után a salátát két órán keresztül főzzük, rendszeresen keverve. A kész salátát bankokban feküdték és feltekercselték.