Zöld paradicsom saláta recept télen

Egy ízlésesen ősszel elkészített finom növényi snack télen örömmel fogyasztható, és a tápanyagok hiányából fakadó fáradt vitaminokkal gazdagítja a testet. Készítsen egy zöld paradicsom salátát, és nem fogja megbánni az eltöltött időt és energiát, amikor egy hideg napon nyit egy üveg illatos ételt.

Válassza ki a receptjét

Egy egyszerű recept a zöld paradicsom saláta télen

Összetevők (5 liter saláta számára):

- 3 kg zöld paradicsom;

- 1 kg piros vagy sárga paprika;

- 1 kg hagyma;

- 600 g sárgarépa;

- 1 evőkanál. olíva- vagy növényi olaj;

- 2 evőkanál. a víz;

- 0, 5 evőkanál. szőlő- vagy almaecet;

- 1 evőkanál. cukor;

- 1 evőkanál sót.

A zöld paradicsom saláta télen történő elkészítéséhez jobb, ha az első hideg extrahálás során finomítatlan olajat fogyaszt. Maximálisan megőrzi azon növények, diófélék vagy gyümölcsök előnyeit, amelyekből készülnek.

Mossa meg az összes zöldséget, és szárítsa meg tálcákon vagy vastag papírtörülközőn. Vágja a paradicsomot nagy szeletekre vagy körökre, ha a gyümölcs kicsi. Hámozza meg a hagymát és a paprikát a szárból és a magból, és vágja vékony félgyűrűvé. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre. Helyezze a kevert zöldségeket egy nagy fazékba vagy tálba. Öntsön egészet növényi olajjal, ecettel és vízzel, megszórja cukorral és sóval, és állítsa magas hőre.

Várja meg, amíg az edény tartalma felforrni kezd, és főzzen 10 percig zöld paradicsom salátát, alkalmanként keverve egy fa spatula vagy egy nagy kanál segítségével. Készítsen elő üvegedényeket, sterilizálja őket, töltse fel téli snackrel, tekerje őket. Fordítsa fejjel lefelé, takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen lehűlni. Ezután tegye hűvös, sötét helyre.

Fűszeres téli saláta, zöld paradicsom, paradicsom pácban

Összetevők (5-5, 5 liter salátához):

- 2, 5 kg zöld paradicsom;

- 1, 2 kg paprika;

- 300 g fokhagyma;

- 300 g chili paprika;

- 300 g petrezselyem;

Pácoláshoz:

- 2 kg érett paradicsom;

- 1 evőkanál. 5% ecet;

- 2 evőkanál. növényi olaj;

- 8 evőkanál cukor;

- 4 evőkanál sót.

Alaposan öblítse le a zöldségeket és gyógynövényeket folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágja fel a zöld paradicsomot negyedre vagy felére, ha kicsi. Vágjuk a hámozott bolgár és keserű paprikát szalmával. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és törje össze őket egy speciális sajtológépen. Csiszolja meg a petrezselymet késsel és a száron.

Finomra vágja a piros paradicsomot, öntse őket egy nagy hőálló tartályba növényi olajjal és ecettel, ízesítse sóval és cukorral. A pácot melegítsük magas hőmérsékleten, forraljuk 1-2 percig, amíg homogénné nem válik.