A Vinaigrette hétköznap és ünnepnapokon készül. Egyrészt ez egy olcsó „ügyeletes” növényi saláta a mindennapi vacsorákhoz, másrészt mindig a hagyományos orosz szeszes italok számára kínálhatja fel a vendégeket. Egyszóval: a szőlőskert hosszú ideig figyelmet nélkül nem lesz a notebookban receptekkel.
Válassza ki a receptjét
A szőlőskerthez szüksége lesz:
- 400 g répa;
- 250 g sárgarépa;
- 250 g burgonya;
- 200 g savanyúság;
- 100 g hagyma;
- 50 g napraforgóolaj;
- 20 g citromlé;
- 10 g mustár;
- 5 g só.
Főzés vinaigrette
Mossa meg a gyökérzöldségeket (a hagyma kivételével), és forralja fel közvetlenül a héjában. Amikor a víz forr, só. Ezután állítsa le a hőt minimumra, és tartsa készen. By the way, ehhez a recepthez a vinegrett nem főzhet zöldségeket, hanem süthet. Mosott és szárított zöldségek - répa, sárgarépa, burgonya, külön csomagolva fóliába, és tegye egy előmelegített sütőbe. Ez az opció különleges előnyt biztosít a szőlőskertnek - elvégre, amikor zöldségben sütik, több vitamint és ásványi anyagot tartanak fenn.
Vágja le az uborkát, ha vizes - nyomja meg kissé, de ne siess a sós vízbe önteni: ez hasznos lehet a szósz összekeverésekor. Apróra vágja a hagymát. Hűtsük le, hámozzuk meg és aprítsuk le a gyökérnövényeket.
Kombinálja a receptben szereplő, a szőlőskenyér öntetéhez szükséges összetevőket: napraforgóolaj, citromlé és mustár. Sóval. Keverjük össze alaposan, amíg homogén tömeg képződik. Fűszerezze meg a borászatokat. Ha ízlése nem elegendő savasnak - adjuk hozzá a leürített uborka savanyúságot. De ne túlzásba helyezze a folyékony részt - a zöldségeknek nem szabad úszniuk a kötszerben.
Egyes esetekben a szőlőskert receptjében szereplő savanyúság helyettesíthető heringgel. Ehhez vegyen egy hámozott filét, tanácsos pár órán át pácolni citromlében. Ez a pótlás nem ellentmond a receptnek, különleges bordasságot ad a borkészítésnek, és az ünnepi asztal vendégei nagyon kedvelik, mint kivételes snacket a legszokásosabb orosz alkoholos italhoz - a vodkához.