A wok serpenyő (wok) egy mély edény, amelyet hagyományosan hal, zöldség vagy hús filé alapján kínai ételek készítésére használnak. Ugyanakkor úgy néz ki, mint egy ismerős serpenyő. Tervezési tulajdonsága révén a termékek gyorsan felmelegíthetők és főzhetők.
Válassza ki a receptjét
Kínai cérnametélt egy wok serpenyőben
Ennek az ételnek négy adagjának elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: 400 gramm vermikel, 3-4 evőkanál szójaszósz, azonos mennyiségű kukoricaolaj (a hagyományos recept helyettesíthető napraforgóval vagy olívabogyóval), egy teáskanál almaecet, néhány zellerlevél, 2 sárgarépa, cukkini cukkini közepes méretű, néhány gerezd fokhagyma, egy marék szezámmag, só és bors ízlés szerint.
A zöldségeket alaposan meg kell mosni, hámozni és vékony szalmába vágni, és a tésztát külön-külön forraljuk kissé sózott vízben. Ezután tegye az olajat a serpenyőbe, és néhány percig süsse bele az apróra vágott fokhagyma-gerezd fokhagymába, amelyet ezt követően hasított kanállal kell eltávolítani.
Most jött a sárgarépa, amelyet már jól melegített edényekbe helyeznek, ezt követi a cukkini és a zeller. Miután a zöldségeket sóval és borssal ízesítették. Ezután ezeket az összetevőket közepes lángon kell főzni 10-15 percig, amíg a zöldségek ropogóssá nem válnak. Ezután összekeverjük főtt tésztával, minimalizáljuk a hőt és zárjuk le az edényt fedéllel. Így az edényt 5 percig fel kell infuzálni, majd a tűzről eltávolítják, fűszerezzék az ételt mártással (szója és almaecet keveréke), és meghintjük szezámmaggal.