Tészta csirkével és gombával tejszínes mártással egy nagyon finom étel. Finoman, de kifejezetten íze és aromája van. Ez az étel jól megy a fehérborral.
Válassza ki a receptjét
Az olasz konyha az egész világon híres. Az olaszok egyike azon ritkáknak, akik tudják, hogyan lehet az ételeket nemcsak finomra, hanem kifinomultra készíteni. Ugyanakkor ételeik nem tűnnek túl ünnepélyesen, mint a francia ételek. Éppen ellenkezőleg, az olasz konyha a ház melegére és kényelmére emlékeztet. Pizza után a tészta a legnépszerűbb étel Olaszországban. Különféle adalékokkal és szószokkal főzhető. A legfinomabb íz a tészta csirkével és gombával tejszínes mártással.
Az olasz konyha leggyakoribb termékei a zöldségek, liszt, sajtok, olajbogyó, marha- és baromfi, sertésgomba, hüvelyesek, citrusfélék, friss fűszernövények és fehérborok.
Az olasz tészta csirkével és gombával tejszínes mártásban történő elkészítéséhez szüksége lesz: 500 gramm kemény tésztára, 500 gramm csirkere, 400 gramm gombára, 1 hagymára, 2 fokhagyma gerezdre, 100 ml tejszínre, olívaolajra, vajra, sóra, borsra fekete föld.
A tészta olaszul fordítva azt jelenti, hogy "tészta". Olaszországban szinte az összes lisztterméket tésztanak nevezik.
Csirkével és gombával való tészta főzéséhez vegye be a csirkefilét és alaposan öblítse le meleg folyó víz alatt. Helyezze a húst egy táblára, és apró kockákra vágja. Készítse elő a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és állítsa közepes hőn felmelegedni. Amikor a serpenyő elég melegszik, tedd bele a csirkedarabokat, sózzál, borssal és süssd őket addig, amíg barna héj képződik.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát félkarikákba, és fokhagymát. Egy serpenyőben, ahol a csirkét sülték, tegyen egy kis darab vajat, és megolvassza, majd tegye az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Főzzük az összetevőket öt percig.
Amíg a hagymát és a fokhagymát sütjük, készítsük el a gombát. Öblítse ki a gomba hideg folyó víz alatt, aprítsa le őket, majd adja hozzá a serpenyőbe. Sütjük az összetevőket további 10 percig. Ezen idő alatt az összes víznek el kell párolognia.
A tészta fő összetevőjét - a tésztát - főzni kell. Vehetsz tagliatelle, farfalle vagy penny. Forraljuk a vízforralót. Ekkor vegyen egy serpenyőt, és öntsen bele kb. 20-30 ml növényi olajat. Amikor a teáskanna víz felforr, öntsük a serpenyőbe, sózzuk és tegyük a tésztát. Főzzük a pasztát 2-3 percig hosszabb ideig, mint a csomagoláson szerepel. Amikor a paszta elkészült, engedje le a serpenyőt a serpenyőből, adjon hozzá egy darab vajat. Fedjük le az edényt fedéllel.
Meglepő módon a tésztát valójában nem az olaszok, hanem a kínaiak találták ki. Olaszországban a tésztát a 13. században vezette be a híres Marco Polo utazó.
Töltsük meg a gombát krémmel, csökkentsük a hőt. Adjunk hozzá csirkeszeleteket a gombához, és főzzük az összetevőket 4-5 percig, sóval és borssal. Helyezze a kész tésztát adagolt tányérokra, öntsön tejszínes mártást csirkével és gombával.