Nagyon gyakran fordul elő olyan helyzet, amikor az ünnepek végén nyitott üveg pezsgő marad. A borral ellentétben jobb, ha ebben az állapotban nem tárol egy pezsgő italt. Az önteni azonban nem éri meg, mivel az összetevővé válhat a kedvtelés a közönséges és ismerős ételek számára, és szokatlan oldalról támaszthatja alá őket.
Válassza ki a receptjét
A szokatlan ízű pezsgő felhasználható bármilyen étel készítésére, a levesekből és aperitifekből a desszertekig. A gyűjtemény öt ismert recept klasszikus receptjét tartalmazza, amelyek mindazonáltal a legigényesebb közönséget is örömmel veszik majd fel.
1. "Ananász pezsgőben" koktél
Az egyik legismertebb recept. Ezt a koktélt könnyű elkészíteni, de hihetetlenül frissítő és kellemes szokatlan kombinációjával és ízével. A pezsgő ananász nagyszerű aperitif.
Egy dekantálóban keverjen össze 200 ml vodkát és egy kannából levített levet ananászkonzervekkel. Öntsön félszáraz pezsgőt az üvegekbe és adja hozzá a dekantáló keveréket ízlés szerint. Tálalás előtt díszítsük a poharakat ananász szeletekkel, szalmával, friss mentalevelekkel.
2. Saláta körte pezsgőben
A szokatlan ízű saláta vonzó lesz a kísérletek szerelmeseinek. Előkészítéséhez el kell készítenie:
- 2 körte
- 70 gr. kemény sajt
- egy pohár száraz pezsgő
- 2 evőkanál. l. cukor
- 50 gr dió
- csomagolás saláta keveréket
- Art. l. balzsamos ecet
Előmelegített serpenyőben keverje össze az ízlés szerint pezsgőt, cukorot és minden fűszert. A kapott keveréket forraljuk folyamatos keverés közben, hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A körtét vastag szeletekre vágja, és egy serpenyőbe tegye a kapott szirupba. Főzzük közepes lángon, amíg lágy (kb. 10 perc). Vágja a sajtot apróra. Apróra vágjuk és megsütjük a diót külön serpenyőben. Helyezze a salátát egy salátás tálba. Felső körte és sajt, meghintve dióval. Tálalás előtt öntsön balzsamos mártást.
3. Csirke pezsgőben
A finom étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 4 csirkemell
- egy pohár pezsgőt
- 1 hagyma
- egy csomó növényzet
- egy pár kanál olívaolajat
- ízesítés és só borssal ízlés szerint
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát a lehető legvékonyabban. A mellre készítsen néhány sekély bemetszést, és tegye bele a hagymagyűrűket. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszerezzük. Adjunk hozzá olajat az előmelegített serpenyőbe, és enyhén megsütjük a csirkét. Öntsünk egy fél pohár pezsgőt és süssük tovább 5-7 percig mindkét oldalán. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze a mellét egy sütőlapra, meghintje apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá a megmaradt pezsgőt, és hagyja fél órán át sütni, időszakosan öntettel öntettel.
4. Sorbet gyümölcslé, bogyók és pezsgővel
Ez az étel nem csak desszert, amely bármely asztal díszévé válik, hanem finom finomság az ínyenc éttermekben. A Sorbet elkészítése meglehetősen egyszerű, de időbe telik és némi erőfeszítést igényel. A fő különbség a szokásos fagylalthoz képest az, hogy azt fél óránként vagy óránként össze kell keverni, hogy megkapja a kívánt szerkezetet.
A desszerthez szüksége lesz:
- 200 gr. cukor
- 200 gr. víz
- fél liter pezsgő
- 5 mandarinlé
- 100 gr. erdei szamóca és málna
- friss menta
Keverjük össze a cukrot vízzel és egy serpenyőben, forraljuk fel, főzzük néhány percig, és hagyjuk lehűlni. Adjunk hozzá hűtött pezsgőt és levet a lehűtött keverékhez. Keverje hozzá a fagyasztót, és fél óránként keverje, óránként, amíg teljesen megszilárdul. A szorbetől a golyók kialakításához tegye a tálat, díszítse bogyókkal és mentalevelekkel.
5. "Spray pezsgő" sütemény
Ennek a csodálatos és ízléses élménynek a készítéséhez szüksége lesz: egy üveg félig édes pezsgőre
- 130 gr liszt
- 7 tojás
- 600 gr cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 50 ml vizet
- egy csipet vanillin
- 30 gr zselatin
- 1 citrom
- 300 ml zsírkrém
- 2 csokoládé
- 250 gr eper
Vegyünk 4 tojást 150 g-rel kekszre. cukor. Ezután a lisztet sütőporral és vaníliaval szitáljuk. Sokkal jobb ezt lassan, fokozatosan bevezetve a keverékbe, hogy ne legyen sok darab. Miután a tésztát gyúrják, formába öntik és fél órán át 180 ° C hőmérsékleten melegítik az előmelegített kemencébe.
A szirup impregnálásának elkészítéséhez 50 ml vizet és cukrot veszünk fel, egy serpenyőbe keverjük, forraljuk, majd további 2 percre hagyjuk a tűzhelyen. Az elegy lehűlése után 50 ml pezsgőt adunk hozzá. A kapott szirupot kekszbe áztatják.
A mousse előállításához a maradék tojásokat veszik, és tojássárgájára és fehérjékre osztják. Áztassa a zselatin felét vízben. És amíg jön, egy serpenyőben keverjen össze 250 ml pezsgőt, fél citromlé és 100 g oldatot. cukor. Helyezze a keveréket kis tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de ne hagyja forrni. Beat a sárgája, öntsük bele az elegyet a serpenyőből egy vékony patak bennük, anélkül, hogy verte. Mindent összekeverünk, és öntsük ismét a serpenyőbe, és tegyük egy kis tűzre 10 percig, folyamatos keverés közben. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne forrjon fel. Adjunk hozzá zselatint, keverjük újra jól össze és hagyjuk lehűlni. Bevert tejszínt és fehérjéket külön-külön 100 gr-rel. cukorral, és csepegtettel öntsük a lehűtött keveréket. Helyezzen egy keksz formájába, mousse rá, simítsa le, és tegye hűtőszekrénybe 3 órán át vagy egy éjszakára.
Öntsük a megmaradt pezsgőt, citromlét és cukrot egy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A zselatin maradványait hozzáadjuk az elegyhez, és hagyjuk feloldódni. Hűtsük le a kapott keveréket.
Vágja fel a szamócát felére és díszítse velük a tortát. Helyezzen egy kicsit a zselét kanállal a bogyókra, mintha ragasztanák őket a tortához. Hűtőszekrényben 15 percig. Ezután öntsük a maradványokat a sütemény tetejére. Olvassuk el a csokoládét vízfürdőben, díszítsük meg süteménygel, ha szükséges, és küldjük a hűtőszekrénybe, amíg teljesen fagyossá nem válik.